Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuz, gerekli hijyen kurallarına dikkat edilmediği takdirde sağlığı tehdit edebilir. Uzmanlar, karpuzun uygun şekilde temizlenmeden kesilmesi durumunda gıda zehirlenmelerine yol açabileceği uyarısında bulundu.
NTV’de yer alan habere göre Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, karpuz tüketiminde hijyenin önemine dikkat çekerek, “Karpuz kesilmeden önce mutlaka sıcak veya ılık sabunlu suyla dış kabuğu yıkanmalı. Aksi takdirde, kesim sırasında bıçakla kabuktaki bakteriler iç yüzeye bulaşarak zehirlenmeye neden olabilir” dedi.
SALMONELLA TEHLİKESİ YAZIN ARTIYOR
Sıcak havalarda artan bir diğer risk ise salmonella bakterisi. Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, özellikle yaz aylarında tavuk, et, yumurta ve deniz ürünlerinin tüketiminde daha dikkatli olunması gerektiğini belirtti.
“Sıcak ve nemli ortamlar salmonella bakterisinin çoğalması için elverişli” diyen Öztürk, bulantı, kusma, ateş ve karın ağrısı gibi belirtiler görüldüğünde zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi.
