Dünya’nın dört bir yanında yapılıp yenilen köfteler herkesin gözdesi konumundadır. Özellikle yanında patateste varsa herkesin damak zevkine uyan bir konumdadır.
Bu tarifle bir daha dışarıdan köfte yemeyeceksiniz! Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerisiyle hazırlanan bu köfteler, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor.
Malzemeler:
700 gr Dana Kıyma
300 gr Kuzu Kıyma
100 gr Kuyruk Yağı
10 gr Tuz
15 gr Kimyon
10 gr Kırmızı Toz Biber
10 gr Sarımsak Püresi
Hazırlanışı:
Öncelikle, kullanacağınız kıymaların çift ve ince çekildiğinden emin olun. Böylelikle köftelerinizin dokusu daha homojen ve lezzetli olacaktır.
Malzemelerinizi karıştırırken dikkat etmeniz gereken sıralama önemlidir. Tuzu, sarımsak püresini, kuyruk yağını ve baharatları sırayla ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra köftelerinizi şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri kızgın yağda kızartın ve servis edin. Afiyet olsun!
