Ayvalık’ın eşsiz mutfağını dünya sahnesine taşımayı amaçlayan Ayvalık GastroFest, bu yıl ilk kez “Ayvalık Mutfağı'nın Kalbine Yolculuk” temasıyla kapılarını açtı. 30 Mayıs 2025 tarihinde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde başlayan festival, 1 Haziran Pazar gününe kadar Ege’nin lezzet mirasını ziyaretçilerle buluşturacak.
Zeytinyağlılardan taze otlu mezelere, deniz ürünlerinden tescilli sepet peynirine kadar Ayvalık’a özgü coğrafi işaretli lezzetler festival boyunca ön planda olacak. Sakızlı kurabiye ve lor tatlısı gibi geleneksel tatlar da Ayvalık'ın mutfak kültürünü deneyimlemek isteyen konuklara sunuluyor.
Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini Ayvalık’ta buluşturan festival; paneller, tadım etkinlikleri ve atölyelerle katılımcılara hem bilgi hem de tat dolu anlar yaşatıyor.
PANEL VE WORKSHOPLARLA LEZZETLİ BİR HAFTA SONU
Festival kapsamında iki gün boyunca paneller ve workshoplar düzenleniyor. 31 Mayıs Cumartesi günü gerçekleşecek panellerde, “Ege'nin Mutfak Diplomasisi”, “Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Yolculuğu”, “Türkiye’de Sürdürülebilir Balıkçılık” ve “Bağcılık ve Şarapçılıkta Yerel Üretimin Geleceği” gibi konular ele alınacak. Aynı günün atölye çalışmaları arasında ise “Şefin Elinden Sıcak Deniz Fasulyesi & Sirkeli Sübye”, “Kabak Çiçeğine Sarılı Enginar Dolması” ve “Gerçek Girit Ezmesi” gibi özel tariflerin uygulamalı sunumları yer alıyor.
1 Haziran Pazar günü ise “Ayvalık’ta Coğrafi İşaretler”, “Ayvalık’ın Pastane ve Kafe Kültürü”, “Genç Mutfaklar”, “Organik Üretim” ve “Slow Food’un Rolü” gibi temalarla zenginleşen paneller dikkat çekiyor. Pazar günkü workshoplarda ise “Bamyalı Levrek Buğulama”, “Ayvalık Güzeli Papalina”, “Yazlık Pratik ve Sağlıklı Tarifler” ile “Yerel Buğdaylarla Ekşi Mayalı Ekmek” gibi özgün reçeteler meraklılarını bekliyor.
Ayvalık GastroFest, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasına ve yerel üreticilerine verdiği destekle de dikkat çekiyor. Festival, Ayvalık’ın adını uluslararası gastronomi haritasında daha da yukarılara taşımayı hedefliyor.
Detaylı festival programı için Ayvalık Belediyesi’nin resmi internet sayfasından bilgi edinebilirsiniz.
