Ankara’nın Kahramankazan ilçesinde bu yıl ilk kez düzenlenen Uluslararası Kavurma Festivali, coşkulu bir başlangıç yaptı. Kahramankazan Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilen festivalde, Türkiye Aşçılar Federasyonu’na bağlı usta şefler hünerlerini sergilerken, ilçenin lezzetiyle ünlü kavurması katılımcılara ikram edildi.
“ÜLKEMİZİN KENDİ ÜRÜNLERİ TANIMASI LAZIM”
Festivalde Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Polatlı Postası İnternet Haber Sitesi’ne özel açıklamalarda bulundu. Açıköz, hem Ankara’nın gastronomi potansiyeline hem de yerel yönetimlerin bu alandaki rolüne dikkat çekti. Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımına önem verdiklerini belirten Açıköz, şunları söyledi:
“Biz coğrafi işaretli ürünleri önce Türkiye’ye, sonra da yurt dışına tanıtmaya çalışıyoruz. Öncelikle ülkemizin kendi ürünlerini tanıması ve sahip çıkması lazım. İşte biz bugün burada bunun için misafiriz. Hem kendi eksiklerimizi tamamlamak hem de Türkiye’nin her bölgesini anlatmak için buradayız.”
"KAHRAMANKAZAN’DA İNANILMAZ BİR TARIM VE HAYVANCILIK VAR”
Kahramankazan’ın sahip olduğu potansiyeli değerlendiren Açıköz, ilçenin tarım ve hayvancılık açısından çok güçlü olduğuna dikkat çekerek şöyle konuştu:
“Biz gittiğimiz her yerde, o bölgenin yetiştirdiği ürünleri ve yemeklerini, coğrafi işaretli olup olmadıklarını meslektaşlarımıza tanıtıyoruz. Amacımız, Ankara’nın güzelliklerini sadece yemek anlamında değil, turizm açısından da öne çıkarmak. Ankara, Türkiye’nin başkenti ve Kahramankazan bu anlamda çok önemli bir yere sahip. Burada inanılmaz bir tarım ve hayvancılık var. Zaten ‘Etin başkenti’ sloganı da buradan geliyor.”
Açıköz, Kahramankazan’ın Ankara’nın gıda ihtiyacının önemli bir kısmını karşıladığını hatırlatarak, “Kahramankazan Ankara’nın neredeyse yüzde 30’unu besliyor. Bu küçümsenemeyecek bir rakam. Ancak zamanla bu üretim azalıyor. Hem kuraklık etkiliyor hem de yeni nesil bu işleri yapmak istemiyor. İşte bu yüzden, bereketli topraklarımızı ve ürünlerimizi koruyup teşvik etmemiz gerekiyor” ifadelerini kullandı.
ANKARA GASTRONOMİ ALANINDA ZAYIF KALDI
Ankara’nın gastronomi alanında diğer illere göre zayıf kaldığını vurgulayan Açıköz, “Ankara’nın yemek kültüründe çok daha önde olması lazım. Tüm ilçeleri de aynı şekilde zengin. Mesela Polatlı coğrafi işaret almış, Türkiye’nin en çok soğan üreten yeri. Ama bu bilgi sadece yerelde kalmamalı, herkesin bilmesi lazım. Burada yerel yönetimlere büyük görev düşüyor" dedi.
"BELEDİYELER SADECE BÜROKRASİYLE UĞRAŞMAMALI”
Kahramankazan’ın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtılmasına katkı sağlayan festival için belediyeyi kutlayan Açıköz, “Belediyeler sadece bürokrasiyle uğraşmamalı, aynı zamanda çiftçiye ve hayvancılıkla uğraşanlara da destek olmalı. İlçelerine sahip çıkmalı. Çünkü böyle bereketli topraklar dünyanın her yerinde yok” diyerek açıklamalarını sonlandırdı.
