Özellikle Hatay, Kilis ve Gaziantep gibi bölgelerde sıkça yetişen ve Güney Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezi haline gelen zahter otu, birçok yönden insan sağlığına olumlu etkiler sağlıyor.
Zahter otunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Sindirim sistemini düzenleyerek hazmı kolaylaştırır ve antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Karaciğer yağlanmasını önler ve içerdiği A vitamini ile göz sağlığını destekler.
Enerji verici özelliğiyle yorgunluğu azaltır, böbrek rahatsızlıklarına karşı direnci artırır ve sinir sistemini olumlu yönde etkiler.
Ağız kokusunu gidermeye yardımcı olur, saç dökülmesini engeller ve grip gibi üst solunum yolu hastalıklarını önler.
Bağırsak sağlığına, kanserle mücadeleye ve kalp sağlığına olumlu etkileri olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Zahter otu, baharat olarak kullanılmasının yanı sıra çay haline getirilerek de tüketilebilir. Ayrıca kahvaltılık soslarında ve salatalarda da tercih edilen zahter otu, doğanın mucizevi bir hediyesi olarak alternatif tıpta ve beslenmede önemli bir yere sahiptir.
