Kuzu bağırsaklarından yapılan ve kömür ateşinde pişirilen bu lezzet, her ne kadar sokaklarda yaygın olarak bulunsa da, bilim adamları tarafından yapılan araştırmaya göre içerdiği mikroplastiklerle dikkat çekiyor.
Plastik yüzeylerde kesilen kokoreç, kebap ve börek gibi besinlerde mikroplastik yükünü artırabiliyor. Yapılan araştırmada, Urfa kebabının 100 gramında ortalama 52, kokoreçte 470 ve börekte ise 830 mikroplastik parçacığına rastlandığı belirlendi.
Bu bulgular, kokoreç gibi sokak lezzetlerinin sağlık açısından potansiyel bir risk oluşturabileceğini gösteriyor.
Kokoreç tüketenlerin, mikroplastik alımını minimize etmek için dikkatli olmaları ve gıdaların hazırlanma yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmaları öneriliyor.
Editör: Kardelen Çıkmaz
