Kış aylarında bağışıklığı güçlü tutmak ve hastalıklardan korunmak için C vitamini alımı çok büyük öneme sahip. Vatandaşlar genellikle bu vitamini narenciye türü meyvelerden sağlasa da, C vitamini açısından oldukça zengin ve son yıllarda rağbet gören başka bir meyve de Üvez meyvesi.
BİRÇOK FAYDASI VAR
Türkiye’de 11 çeşidi bulunan Üvez meyvesi, özellikle Beypazarı ilçesi ile Kuzeybatı Anadolu ve Orta Karadeniz bölgelerinde biliniyor. Kış aylarında hasadı yapılan meyve, Ankara’daki pazar tezgahlarında da yerini aldı. Prof. Dr. Resül Gerçekçioğlu, üvez üzerinde yapılan son araştırmalarda meyvenin içeriğinde tanen maddeleri bulunduğunu belirterek, bu maddelerin kalp krizini önleyici ve vücut direncini artırıcı özellikleri olduğunu açıklamıştı. Ayrıca üvezin tansiyon ve şeker hastalıklarına iyi geldiğini, göğsü yumuşattığını ve balgam söktürdüğünü de sözlerine eklemişti. Kış aylarının gelmesiyle birlikte Üvez meyvesi başkentteki pazar tezgahlarında yerini aldı. Ulus Hali'nde esnaf olan Yılmaz Taş, bin derde deva olan bu meyve hakkında bilgi verdi.
"ÇÜRÜMÜŞ HALİ TÜKETİLİR"
Üvez meyvesinin, eylül ayında tezgahlarda yerini aldığını ve aralık ayına kadar pazarlarda bulunabildiğini ifade eden esnaf Taş, meyvenin olgunlaştığında yani siyahlaştığında yenilebildiğini söyledi. Beyaz halinin ise kesinlikle tüketilmediğini söyleyen esnaf, aksi halde boğaza takılabildiğini ve dili dolaştırarak konuşmayı zorlaştırabildiğinin altını çizdi. Taş, verdiği bilgilerde şu ifadeleri kullandı:
"Bu meyve genellikle eylül ayında tezgahlara gelir ve aralık ayına kadar bulunur. Meyve olgunlaştıktan, yani siyahlaştıktan sonra yenir. Aslında bu meyvenin çürümüş hali tüketilir. Beyaz hali kesinlikle yenmez çünkü boğaza takılır, dili dolaştırır, konuşamazsınız bile. Bu nedenle meyveyi alıp demet şeklinde bağlar, asarsınız olgunlaştıkça, yavaş yavaş yersiniz. Toplanırken de deste deste yapılır."
YAPRAKLARI KAYNATILIP İÇİLEBİLİYOR
Meyvenin yapraklarının da kaynatılarak çay şeklinde içildiğini söyleyen Taş, üvez meyvesinin her derde deva olduğunu söyledi. "Üvezin öz vatanı Çorum'dur" diyen Yılmaz Taş, bu meyveyi Ankara'ya Çorum'dan getirdiğini ifade etti. Birçok hastalığa şifa olan bu meyvenin kilosunu ise 250 TL'den satan Taş, meyve hakkında yaptığı konuşmasını şu sözlerle noktaladı:
"Aynı zamanda bu meyvenin yaprakları da kaynatılarak içilir ve her derde deva olarak bilinir. Özellikle kolesterol, şeker ve insülin direncine iyi gelir. Bu meyvenin öz vatanı Çorum’dur; özellikle Osmancık tarafından gelir. Ben de Çorumluyum, oradan getiriyorum. Bu meyveyi bilen ne zaman, nasıl yenileceğini bilir. Ancak bilmeyenler olgunlaşmamış halini yemeye çalışıyor, yiyemeyince de çöpe atıyor. Biz satışını yaparken tüketicilere nasıl yenileceğini anlatarak satıyoruz. Üvez meyvesinin kilosunu 250 TL’den satıyoruz."
