Tamtak Tiridi nedir? Tamtak Tiridi nasıl yapılır? Tamtak Tiridi 'nin malzemeleri neler? gibi aramalar yapılıyor. Ankara Yöresel Lezzetleriyle ön plana çıkmaya devam ediyor. Ankara'daki yöresel yemekler hem halkın hem de vatandaşların damak zevkine hitap ediyor. Ankara'da çok bilinmeyen yemeklerden bir tanesi olan Tamtak Tiridi hakkında bilinmesi gerekenleri sizler için araştırdık...
Tamtak Tiridi Nedir?
Tirit et suyuna kızartılmış veya bayat ekmek, konularak yapılan bir yemektir. Tirit Farsça bir kelimedir. Yörelere göre çok farklı çeşitleri olabilir. Kaz, ördek, tavuk, inek, koyun eti esaslı çeşitleri bulunmaktadır. Orta Asya'da yapılan Papara ve Beşbarmak yemekleri ile misafirperverlik gösterir.
Ankara'da yapılan bir tirit türüdür. Malzemeler; kemikli kuzu eti, soğan, maydanoz, tandır ekmeği, kırmızı biber ve tuz.
Tamtak Tiridi Nerenin Yemeği
Tamtak tiridi, Ankara mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olup, diğer yörelerde adı çok az bilinir.
Adını belki de hiç duymadığınız Tamtak tiridi, aslında ve ile yapılan bir kebap türüdür. İçeriğinde çemen otu bulunduğu için farklı bir tat ve aromaya sahiptir. Genellikle öğle ve akşam yemeklerinde yense de şehirliler kahvaltıda da yiyebilirler.
Kuzu etinin baharatı, soğanı ve suyuyla buluştuğu tamtak tiridini ile Ankara genelinde kebap ve ev yemekleri konseptli restoranların içeriklerini rahatlıkla bulabilirsiniz.
Tamtak Tiridi Malzemeleri Neler?
- 1 kg kemikli kuzu eti
- 1 adet tandır ekmeği ( Bayat ekmek olacak )
- 3-4 adet kuru soğan
- 4 su bardağı et suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
HABER: ÖMER YILDIZCI
