Amasya'nın meşhur çiçek bamyası, altın fiyatlarını geride bıraktı! Sarı rengi ve değerini hiç kaybetmemesi nedeniyle "sarı altın" olarak adlandırılan çiçek bamyanın kilosu, Amasya semt pazarında 3500 TL'den alıcı buluyor. Altınla yarışan fiyatıyla pazardaki en pahalı ürün olan bamya, üreticisinin de yüzünü güldürüyor.
"Bamyası Olanlar İhya Oldu, Daire Aldılar!"
42 yıllık Amasyalı esnaf Metin Kantarcı, bamyanın fiyatındaki inanılmaz yükselişi şu sözlerle anlatıyor: "Aynı altın borsası gibi bamya borsası var. Fiyatı bir iniyor, bir çıkıyor. Şu anda 3 bin 500 TL. 1,5 ay önce 2 bin 700 liraydı. Son aylarda fiyatı müthiş yükseldi, coştu. Kimse yakalayamıyor. Bamyası olanlar da bu arada ihya oldu. Apartman alamasa da iki, üç tane daire alabilirler."
"Geceleri Kuyumcu Kapalı, Ama Bamyacı Açık!"
Altın gibi peşin parayla satılan ve alıcısı kapıda bekleyen bamyanın popülaritesine dikkat çeken Kantarcı, "Geceleri bile satıldığı olur. Kuyumcu açık değildir. Ama bamyacı açıktır. Çiçek bamyası gram altınla yarışıyordu. Herhalde çeyrek altını yakalayacak" ifadelerini kullanıyor.
Üretimi Zahmetli, Değeri Yüksek
Yaz boyunca çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar, iğneyle tek tek ipe dizilerek kurutuluyor. Bu zahmetli süreç, bamyanın değerini artırıyor. Özellikle Konya ve Kayseri'de düğün, tören ve mevlitlerde baş yemek olarak tüketilen çiçek bamya, yoğun talep görüyor. Üretici Emre Can Kantarcı, hasadın zorluğuna vurgu yaparak, "Bamyanın fiyatının yükselmesi ve talep görmesinin nedeni toplamasının çok zahmetli olması. Ekmesi, toplaması, dizmesi ve kurutması gibi ürünün tezgaha gelene kadarki aşamaları çok zahmetli olduğu için fiyatının daha da değerleneceğini düşünüyorum" diyor.
Amasya Bamyası Ekonomiye Can Veriyor
Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, geçen yıl 2 bin 500 ton bamya üretimiyle ekonomiye 367 milyon TL katkı sağlandığını belirtiyor ve bu yıl katkının daha da artacağını öngörüyor. Çiçek bamya, Amasya semt pazarının en pahalı ürünü olarak dikkat çekiyor.
