Osmanlı saray mutfağının seçkin yemeklerinden hünkarbeğendi, Yunanistan merkezli bir yemek sitesinde “Yunan mutfağının efsanevi yemeği” olarak tanıtıldı. Bu durum, daha önce yoğurt, cacık, baklava ve döner gibi Türk mutfağına ait lezzetlerin sahiplenilme girişimlerini hatırlattı.
YEMEĞİN ADI BİLE TÜRKÇE KÖKENLİ
Yunan yemek sitesi Cook Out Skai’de yer alan tarif haberinde, közlenmiş patlıcan ve beşamel sosla hazırlanan hünkarbeğendi, Yunan mutfağına aitmiş gibi sunuldu. Oysa yemeğin adı bile Türkçe kökenli olup, “padişahın beğendiği” anlamını taşıyor.
Klasik Osmanlı saray mutfağının önemli bir öğesi olan hünkarbeğendi, tarihi kaynaklarda da Osmanlı’ya ait olarak yer alıyor. İçeriğinde kuzu eti ve beşamel sosla hazırlanmış patlıcan püresi bulunan yemek, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
TÜRK YEMEKLERİNİ SAHİPLENİYORLAR
Yapılan bu tanıtım, sosyal medyada da tepkiyle karşılandı. Yunan mutfağında Türk yemeklerine yönelik bu tür sahiplenme girişimleri, daha önce yoğurt, cacık, baklava ve döner gibi birçok üründe de gündeme gelmişti.
