(02-09-2021)VAZGEÇİLMEZ YEMEĞİMİZ: MENEMEN

Bu haber 02 Eylül 2021 saat 10:42 'de eklendi.

VAZGEÇİLMEZ YEMEĞİMİZ: MENEMEN

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir yemektir.

Günümüzde hala menemen soğanlı mı yapılır soğansız mı şeklinde tatlı tartışmalar yaşanıyor.

Benim kendi şahsi fikrime göre kahvaltı için yapılan menemende soğan olmasını tercih etmiyorum. Ama günün diğer öğünlerinde yapılan menemenlerde soğan olması damak zevkime hitap ediyor. Fakat soğanın menemenin ana unsurlarından biri olduğu söylenmektedir.

Menemen ilk kez mübadele ile İzmir’in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıştır ve adını bu ilçeden almaktadır.

Tavada ısıtılan yağa ilk olarak ince ince kesilen soğanlar atılarak pembeleşene kadar kavrulur.

Ardından biberler atılarak biraz kavrulur ve doğranmış domates tavaya eklenir.

Domatesler suyunu bırakana kadar pişirmeye devam edilir.

Daha sonra kişinin ihtiyacına göre yumurta kırılır ve karıştırılarak pişmesi beklenir.

Son olarak isteğe bağlı olarak pul biber ve nane gibi baharatlar atılabilir.

Ben özellikle pul biber atılmasını tercih ederim.

Yumurtalarda piştikten sonra menemen yemeye hazır olur.

Menemen yemeğinin içerisine sucuk, pastırma, kavurma, salam veya peynir de eklenebilir fakat bu geleneksel olan menemen tarifinden uzaklaştırmış olur.

Tabi bu bir kural değil, herkes damak zevkine göre malzeme ekleyebilir.

Afiyet Olsun 🙂

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.