Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği (AKKİDER), Ankara’da daha önce görülmemiş bir festivale imza atıyor. “Tarihten Günümüze Ankara Medeniyetleri ve Mutfakları: Ankara Gastronomi Festivali”, bu yıl başkentte ilk kez çok geniş katılımlı olarak Gençlik Parkı'nda düzenlenecek. Festival, Ankara’nın tarih boyunca ev sahipliği yaptığı medeniyetlerin mutfak kültürünü gün yüzüne çıkaracak.
AKKİDER Genel Başkanı Rasim Uzun, internet haber sitemizin Ankara ofisinde vermiş olduğu özel röportajda festivalin kapsamını ve amacını anlattı. Polatlı Postası olarak aynı zamanda basın ayağını yürüttüğümüz festival, sektörün duayen isimlerini bir araya getirmeyi amaçlıyor. Festivalde, lise ve üniversiteden 120 öğrencinin katılacağı yarışmalar, girişimci kadınlara özel kategoriler, yöresel ürün stantları ve Atatürk’ün sevdiği yemeklerin tanıtıldığı workshoplar yer alacak. Festivalde ayrıca söyleşiler, paneller düzenlenirken ziyaretçiler hem lezzetleri tadarken aynı zamanda kapsamlı bilgileri usta isimlerin ağzından öğrenmiş olacaklar.
100 BİNDEN FAZLA KATILIM BEKLENİYOR
Başkent Üniversitesi, Gazi Üniversitesi ve Yüksek İhtisas Üniversitesi, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Ankara Valiliği, Kültür Bakanlığı, Ankara Büyükşehir Belediyesi, ARAF Şirketler Grubu, Ankara Kulübünün desteklediği festival, aynı zamanda gençlerin ve ailelerin gastronomi kültürüne dair bilgi edinmesini hedefliyor.
Türkiye’nin dört bir yanından gelecek gastronomi dernekleri, Ankara’yı 81 ilin mutfak lezzetleriyle buluşturacak. Festivalde İç Anadolu mutfağı başta olmak üzere geleneksel tatlar sahnede ve atölyelerde tanıtılacak. Öne çıkan konuklar arasında MasterChef yarışmacılarından olan ve herkesin tanıdığı Esra Tokelli ve Onur Uresin, ünlü şefler, gastronomi dernek başkanları ve sektörün duayen isimleri yer alacak. Guinness Rekorlar Kitabı’na baklavayı sokan Mahmut Dolmacı ve Sinop mutfağının temsilcisi Halime Şahin gibi isimler de festivalde olacak.
Etkinlikler boyunca söyleşiler, paneller, akademik sunumlar ve sempozyumlar düzenlenecek. Bu oturumlarda unutulmaya yüz tutmuş Ankara yemekleri kayıt altına alınarak kitaplaştırılacak ve okullarda ders materyali olarak kullanılacak.
Festival programı 24- 25- 26 Ekim tarihleri arasında.
-
Birinci gün: Protokol konuşmaları, dünya mutfağından lezzetler, Atatürk’ün sevdiği yemekler ikramları, Seğmenler ve Bacıerenler gösterileri, yarışmalar ve sempozyumlar; akşam ise Kültür Bakanlığı sanatçıları konser verecek.
-
İkinci gün: Ankara Kent Orkestrası ve popüler sanatçılar sahnede olacak; gençler için özel etkinlikler düzenlenecek.
-
Üçüncü gün: Kültür Bakanlığı sanatçıları yeniden sahne alırken, öğrencilere yönelik animasyon gösterileri, film gösterimleri ve çeşitli atölyeler yapılacak.
ULUSLARARASI BOYUTA TAŞINMASI AMAÇLANIYOR
Festivalin gelecek hedefi ise büyük: 2026 yılında uluslararası boyuta taşınması planlanıyor. Organizasyon ekibi, gördükleri yoğun ilgi karşısında “Ankara’da böyle bir özlem varmış, biz de bu özleme cevap verebilmenin mutluluğunu yaşıyoruz” mesajını paylaştı.
Festivalin tanıtım ve sosyal medya ayağında yer alan ödüllü şef aynı zamanda Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Dayanışma Eğitim ve Kültür Derneği (ESDAP) Başkanı Şükran Çiftçi, festival ile neler amaçladıklarını ise şu sözlerle özetledi: "Ankara, bu yıl ilk gastronomi festivaline ev sahipliği yapacak. Festivalimiz başkentin geçmişten günümüze uzanan yemek kültürünü ve gastronomik mirasını gün yüzüne çıkarmayı amaçlıyor. Tarih öncesinden günümüze kadar süregelen gelenek, görenek ve kültürel yaşantı, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerle birlikte yeniden keşfedilecek ve tanıtılacak" dedi.
Çiftçi, festivalin bu yıl ulusal ölçekte düzenleneceğini, önümüzdeki yıl ise etkinliği uluslararası boyuta taşımayı planladıklarını belirtti. İlk kez gerçekleştirilecek olmasının büyük bir heyecan yarattığını vurgulayan Çiftçi, festivalin başkent mutfağı için önemli bir başlangıç niteliği taşıdığını ifade etti.
