Polatlı Ziraat Odası ile Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün iş birliğiyle yürütülen “Sumak Tarımı ve Tesisleşme Projesi” kapsamında Polatlı’da önemli bir bilgilendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıya Ankara İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Dallı’nın yanı sıra çeşitli sektörlerden temsilciler, çiftçiler ve proje paydaşları katıldı. Toplantının ana konusu kurak arazilere uygun, ekonomik değeri yüksek bitkilerin üretimi ve bu ürünlerin sanayiye kazandırılması oldu.
Toplantının açılış konuşmasını Polatlı Ziraat Odası Başkanı Zekai Köseoğlu yaptı. Köseoğlu, daha önce ilçeye ilk kez getirilen kanola bitkisini örnek göstererek sumak, akzambak ve katma değerli tarımın önemine değindi. “Artık borsaya daha az buğday gidiyor, çünkü çiftçimiz yeni ürünlerden memnun” diyen Köseoğlu, projeye olan ilginin her geçen gün arttığını söyledi.
PROJEDE HEDEF 10 MİLYON TL'LİK DÖNÜŞÜM
Projenin teknik detaylarını paylaşan Ziraat Mühendisi ve proje danışmanı Recep Yüksel, projenin toplam maliyetinin 10 milyon TL olduğunu ve uygulama süresinin 1 yıl olarak planlandığını açıkladı. Proje, kuraklıktan olumsuz etkilenen bölgelerde, düşük su ihtiyacıyla yetişebilen aromatik ve tıbbi bitkilerin üretimini ve bu bitkilerin sanayileşmesini kapsıyor.
Yüksel, proje kapsamında sumak, soğan ve akzambak bitkilerinin işlenerek yağ, toz, ekstrakt, kurutulmuş ürün, gübre ve pelet gibi sanayiye yönelik mamullere dönüştürüleceğini belirtti. Üretilen ürünlerin yurt içi ve yurt dışı pazarlara ulaştırılması hedefleniyor. Ayrıca proje kadınlar ve engelliler için istihdam fırsatları da sunacak.
SUMAKLA BAŞLAYAN YOLCULUK: 5 ÜRETİCİYLE 50 DÖNÜMDE İLK ADIM ATILDI
Şu anda Polatlı’da Sarıoba, Olukpınar ve çevresinde toplam 50 dönüm arazide 5 üreticiyle başlatılan sumak tarımı, 2025 yılında 100–150 dönüm alana yayılması hedeflenerek sözleşmeli tarım modeliyle büyütülecek. Doğal olarak sumak yetişen köylerin bu işe büyük potansiyel taşıdığına dikkat çeken proje yetkilileri, 1 dekarlık sumak bahçesinin 1. yıl sonunda kendini amorti edebildiğini ve sonraki yıllarda ciddi kâr getirdiğini vurguladı.
Sumak bitkisi, neredeyse hiçbir bakım gerektirmemesi, gübre ve ilaç ihtiyacının olmaması nedeniyle özellikle kıraç alanlar için büyük avantaj sağlıyor. Ayrıca, sumaktan elde edilen uçucu yağ, baharat, boya ve ilaç hammaddeleri gibi birçok ürün; ilaç, kozmetik, gıda ve tekstil sektöründe kullanılıyor. Sumak ayrıca yakıt peleti olarak da değerlendirilebiliyor.
SOĞANLAR ARTIK ZİYAN OLMAYACAK
Toplantıda ele alınan bir diğer önemli konu ise bölgede yoğun olarak üretilen soğanın kurutularak ve işlenerek katma değere dönüştürülmesi oldu. Polatlı’da yılda yaklaşık 400 bin tonluk üretim yapılan soğanlarda %10-15 oranında fire verilmekte, bu da ciddi çevresel ve ekonomik kayıplara yol açıyor.
Proje ile birlikte soğan kurusu, soğan suyu, soğan yağı, ekstraktı, tozu ve hatta kabuğundan elde edilen doğal gübreler ile ürüne değer katılması ve fire oranının azaltılması hedefleniyor. Ayrıca “liyofiliz” adı verilen dondurarak kurutma yöntemi ile ürünler hem raf ömrü uzun hem de besin değerini kaybetmeden işlenebilecek.
ANADOLU'NUN SAKLI HAZİNESİ AKZAMBAK, DÜNYA PAZARLARINA AÇILIYOR
Proje kapsamında öne çıkan bir diğer bitki ise akzambak. Anadolu’nun endemik bitkilerinden olan ve ihracatı yasaklanan akzambak, dünya kozmetik sektörünün aradığı ancak zor bulduğu uçucu yağlar arasında yer alıyor. Zararlısı olmayan, soğuk iklime dayanıklı ve bakım istemeyen bu soğanlı bitki; binlerce Euro’ya satılan esanslar, doğal reçeller, şerbetler ve gıda ürünleriyle üreticiye büyük kazanç sağlama potansiyeli taşıyor.
DENEYİM PAYLAŞIMIYLA TARIMSAL DÖNÜŞÜM HIZLANIYOR
Toplantıda Polatlı’da sumak eken ilk üreticilerden Sarıoba’dan Nefise Özata ve Olukpınar’dan Ümit Çoban da söz alarak, kendi deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Özata ve Çoban, üretimin zahmetsizliği ve kazanç potansiyelinin yüksekliği nedeniyle sumak tarımından memnun olduklarını dile getirdiler.
HEDEF: MARKA ÜRÜNLERLE YURT DIŞINA AÇILMAK
Projenin hedefleri arasında kooperatifleşme ve üretici birliklerinin kurulması, kuraklık tehdidine karşı kuru tarımın yaygınlaştırılması, genç nüfusun tarıma çekilmesi ve yerelde üretilen ürünlerin yurt içi ve yurt dışında markalaştırılarak satılması yer alıyor.
Toplantı, tarımsal üretimin sadece toprakla değil, doğru ürün, doğru teknoloji ve bilinçli üreticiyle birleştiğinde nasıl büyük bir ekonomik değere dönüşebileceğini bir kez daha gösterdi. Proje hakkında detaylı bilgi almak isteyen üreticiler, Polatlı Ziraat Odası ile iletişime geçebilir.
