Polatlı’da yaz aylarının sıcak havası, geleneksel kışlık hazırlıkların yapılması için uygun bir ortam oluşturuyor. Vatandaşlar, domates, biber, patlıcan başta olmak üzere pek çok sebzeyi kurutmalık olarak alıp evlerinin balkon ve bahçelerinde kurutmaya başladı. Mevsimsel değişiklikler, özellikle bu yaz döneminde hem yüksek sıcaklıklar hem de kışlık kuru ve konserve malzemelerin hazırlanması açısından önemli bir fırsat sunuyor. Bu dönemde hem meyve hem de kuru sebzelerin evde kurutulması, geleneksel yöntemlerle yapılan hazırlıkların en verimli haliyle gerçekleşmesini sağlıyor.
HAZIRLIKLAR KIŞLIK İHTİYAÇLARI KARŞILIYOR
Üstelik son günlerde fiyatların bir miktar gerilemiş olması, bu hazırlıkları daha cazip hale getiriyor. Evde salça yapanlar, reçel ve konserve hazırlayanlar ya da meyve kurularından şurup elde edenler için bu dönem büyük bir fırsat olarak değerlendiriliyor. Hazırlıklar, hem ailelerin kışlık ihtiyacını karşılıyor hem de israfı önleyerek ürünlerin zayi olmasını engelliyor.
EKONOMİYE DE KATKI SAĞLIYOR
Kışlık ürün hazırlığı yalnızca haneler için değil, ülke ekonomisi açısından da büyük önem taşıyor. Özellikle kurutulmuş ve konserve edilmiş organik ürünler, dünya genelinde yoğun talep görüyor. Türkiye’nin bu kalemden yılda yaklaşık 2 milyar dolar gelir elde ettiği belirtiliyor.
Yurtdışında organik ürünlerin çok daha yüksek değer görmesi nedeniyle bu yıl ihracat gelirlerinin iki katına çıkması bekleniyor. Uzmanlar, tarımsal üretimin doğru değerlendirilmesiyle hem ev ekonomisine hem de ülke ekonomisine ciddi katkı sağlanabileceğini vurguluyor.
