POLATLI ESNAF LOKANTASI ,46 YILDIR LEZZET DAĞITIYOR

Bu haber 21 Haziran 2021 saat 8:00 'de eklendi.

Esnaf lokantaları Türkiye’deki yeme-içme geleneğinin en temel unsurlarından biri. Göz alıcı tezgâhlarıyla en iştahsız insanı bile heyecanlandırma gücüne sahiptirler. Yöresel lezzetlerin en iyi örneklerinin sunulduğu bu lokantalar, mis gibi tüten kokularıyla meşhurdur . İlçemizde Polatlı Esnaf Lokantası Sahibi Şerafettin Karayel her gün sabahın erken saatlerinde hummalı bir çalışmayla güne başlayarak tencerelerde yemek kaynatmaktan hiç vazgeçmiyor. Ailece dört ayrı şubede mesleği devam ettiren Polatlı Esnaf Lokantası’nın masalara konan peçetesinden çorbasına kadar tüm yöresel kokuları 46 yıldır aynı yerden geliyor.

MESLEĞİMİ HEP SEVEREK YAPTIM

Polatlı Esnaf Lokantası Sahibi Şerafettin Karayel, yemek pişirebilmekten önce sahip olunması gereken birçok özelliğin olduğunu vurguladı. Karayel “1975 yılından beri bu mesleği devam ettiriyorum. Artık eğitici oldum bu meslekte. İlk olarak Çankırı’da başladım,2 sene boyunca orada sulu yemek lokantalarında çalıştım. Daha sonra 1977 yılında Polatlı’ya geldim. Orta Doğu Rulman Sanayide aşçılık yapıyordum . Ankara’nın çeşitli ilçelerinde de yerlerimiz var. Yemeği her zaman kendim yiyecekmiş gibi özenerek yaparım. Usta olmak için aşçı olmak yeterli değildir, hem de bir mutfağın başında olmak çok başka sorumlulukları da beraberinde getirir. Mesleğimi hep severek yaptım, zaten bu işi sevmezseniz yapamazsınız. İnsanlar da sizden öyle memnun olur .”dedi.

ESNAF LOKANTASINDA USTALAŞMAK UZUN SOLUKLU BİR HİKAYE

Yemek pişirmenin sürekli gelişen ve geliştirilen bir iş olduğunu söyleyen Karayel” Müşterilerimize ve esnaf arkadaşlarımıza lezzetli bir şekilde hizmet vermeye devam ediyoruz. Mekanımızda bir çok çeşitte yemeklerimiz ve tatlılarımız mevcut. Lokantamızın Polatlılı vatandaşlarımız tarafından bir kanıtlanmışlığı var . Her kesimden insana hitap ediyoruz. Sabahın erken saatlerinde güne çorba içerek başlamak isteyenler için hazırlıklarımızı yapıyoruz . Dört çeşitlik bir menüyle misafirlerimizi karşılıyoruz. Sebze yemekleri ve et yemekleriyle menümüzü dengeliyoruz. Kardeşlerim de benim yanımda bu meslekte yetişiyor. Yılların vermiş olduğu bir tecrübeyle yemeklerimin lezzeti konusunda her zaman iddialıyım . Mesleğimi sevdiğim için devam ettirmeyi de düşünüyorum fakat yetişmek isteyen çırak yok. Bizden sonra mesleğin devam edeceği konusunda pek bir umudum yok” dedi.

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.