NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 5.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 06 Nisan 2022 saat 9:22 'de eklendi.

Bugün (06 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 5. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Şehriyeli Tavuk Çorbası, Zeytinyağlı Kuru Dolma, Yoğurtlu Köz Salata, Haşhaşlı İrmik Tatlısı.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Malzemeler: 2 adet tavuk incik (göğüs de olabilir), 3 diş sarımsak, 1 su bardağı tel veya arpa şehriye, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, yeteri kadar sıcak su, Tuz, karabiber.

Yapılışı: Tavukları tencereye koyun. 2,5 su bardağı su ve 3 diş sarımsağı ilave edip, yavaş ateşte tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavukları sudan çıkarıp, derilerini temizleyin. Tavuk etlerini küçük parçalara bölün. Başka bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Unu koyup karıştırarak hafifçe, çok az kavurun. Şehriyeleri ilave edip bir iki kez karıştırıp, tavukları haşladığınız suyu (süzerek) ve tavuk etlerini ilave edin. Bir bardak kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiberi de koyup pişmeye bırakın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanın kıvamını sıcak su ilave ederek ayarlayın. Bol limonla servis edin.

ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMA

Malzemeler: 20 adet kuru dolmalık (biber, patlıcan ya da karışık), 1 su bardağı pirinç, 1 adet büyük boy soğan, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası,

Tuz, Karabiber, Nane, Pul biber, 3 yemek kaşığı nar ekşisi.

Yapılışı: Kuru Patlıcanları bol su koyduğunuz tencereye alıp orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika haşlayın, Kuru Biberleri de ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ateşten aldıktan sonra 10 dakika daha suyun içinde tuttuktan sonra suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Sıcak suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun. Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin. Suyunu çekene kadara pişirip altını kapatın ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırın.

Patlıcan ve biberlerin 3/4’ünü harçla doldurup ağızlarını yapıştırın ve tencereye dizin. İç harcını hazırladığınız tencereye 2 su bardağı su ve kalan nar ekşisini koyup durulayın ve bu suyu dolmaların üzerine dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

YOĞURTLU KÖZ BİBER VE PATLICAN SALATASI

Malzemeler: 3 adet Patlıcan, 3 adet Kırmızıbiber, 1 su bardağı Yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, Sarımsak, tuz. (patlıcan ve biberi hazır közlenmiş olarak da alıp kullanabilirsiniz)

Üzeri için: Zeytinyağı, tatlı toz biber.

Yapılışı: Patlıcan ve biberleri yıkayalım. Patlıcanların üzerini çatalla delip fırın tepsisine dizelim.

Fırınımızı 250 dereceye ayarlayıp patlıcan ve biberleri közleyelim. Közlenen sebzelerimizi poşet içerisine koyup ağzını kapatalım. 5-10 dakika bekledikten sonra sebzelerimiz daha kolay soyulacaktır.

Patlıcan ve biberleri soyup doğrayalım. Ilıklaşan malzemelerin üzerine sarımsaklı, tuzlu yoğurdu ve mayonezi gezdirelim. Zeytinyağı ile pişirmeden karıştırdığımız toz biberi üstüne gezdirip servis edelim.

HAŞHAŞLI İRMİK TATLISI

Malzemeler:

Şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu.

Keki için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı mavi haşhaş tohumu, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu.

Üzeri için: 1 paket vanilyalı krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt, 2 yemek kaşığı toz fındık veya Antep fıstığı.

Yapılışı: Öncelikle şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıp tahta kaşıkla karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra ocağın altını açarak kaynaması için bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğuması için kenara alın.

Bir çırpma kabının içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyip bir mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın. Çırptığınız karışıma sıvı yağı, sütü, haşhaşı ve irmiği de ekleyip güzelce karıştırın. Ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu da ekleyip malzemeler birleşinceye kadar bir spatula veya düşük ayarlı mikserle karıştırın. Dikdörtgen bir borcam kabının tabanını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar üstü kızarana dek pişirin. Kekiniz pişerken üzeri için krem şantiyi soğuk süt ile birlikte koyu bir kıvam alana kadar karıştırıp dolaba kaldırın. Kekiniz piştiğinde ocaktan alın ve soğumasını beklemeden üzerine bir kürdan yardımıyla delikler açın. Ardından soğumuş olan şerbeti döküp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Kekin soğuyup şerbeti tamamen çektiğine emin olduktan sonra dolapta beklettiğiniz krem şantiyi üzerine güzelce yayın. Hazırladığınız haşhaşlı irmik tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Servisinizi yaparken keki dilimleyip üzerine toz fındık veya Antep fıstığı serpiştirin.

AFİYET OLSUN

 

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.