NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 27.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 28 Nisan 2022 saat 9:45 'de eklendi.

Bugün (28 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 27. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Tel Şehriye Çorbası, Fırında İzmir Köfte, Domatesli Bulgur Pilavı, Güllaç, Mor Lahana Salatası.

TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler: 1 çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1,5 çay bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı ılık su, Nane, Tuz.

Yapılışı: Tereyağını tencerede eritin. Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salça ve naneyi de ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra tavuk suyu ve ılık suyu da ilave edin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Çorbanız kaynayınca tel şehriyeleri de ekleyin. Son olarak tuzunu ilave edip tel şehriyeler pişene kadar kaynatın.

FIRINDA İZMİR KÖFTE

Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet biber 2 adet domates. Köftesi için; 500 gr kıyma, 1 su bardağı galeta unu, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 3 diş sarımsak, Bir tutam maydanoz, Tuz, Karabiber, Kimyon. Sosu için; 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı: Kıymayı karıştırma kabına alalım. Robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı ekleyelim. Yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları da ekleyip harcımızı yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Köfte harcı dinlenirken patatesleri soyup parmak parmak doğrayalım. Domatesleri ve biberleri de dilimleyip köfteleri hazırlayalım. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayalım. Sosu için salçanın üzerine sıcak su ilâve edip salçayı açalım. Fırın tepsisine patatesleri yerleştirip üzerine köfteleri, biberleri ve domatesleri sırasıyla dizelim. Hazırladığımız sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates), 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su.

Yapılışı: Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Salça ve zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresinin içerisine alın. Kavurmaya başlayın. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, toz kırmızıbiber ve karabiberini de bu sırada ilave edin. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın. Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.

GÜLLAÇ

Malzemeler: 6 adet güllaç yaprağı, 1,5 litre süt, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz.

Yapılışı: Öncelikle derin bir tencereye 1,5 litre sütünüzü ve 1,5 su bardağı şekerinizi alın. Tencerenizi ocağa alıp altını yakın ve şeker eriyene kadar biraz karıştırıp daha sonra kaynamaya bırakın. Kaynayan sütünüzü ocaktan alıp ılıması için kenara ayırın. Burada dikkat etmeniz gereken nokta sütünüzün ne sıcak ne soğuk olmaması. Eğer sütünüzü güllaç yapraklarının üzerine sıcak dökerseniz, güllaç yapraklarınız hamur olur. Eğer sütünüzü soğuk dökerseniz güllaç yaprakları sütü çekmez. Sütün en iyi sıcaklığı el ılık hali olacaktır. Güllacı yapacağınız tepsi yuvarlak ise hiç kırmadan eğer kare ise güllaç yapraklarını biraz kırarak tarifi yapmalısınız. El yakmayacak dereceye gelen sütünüzü güllacı yapacağınız tepsinin dibine 2 kepçe dökün. Güllaç yapraklarını yerleştirirken dikkat etmeniz gereken diğer nokta da güllaç yapraklarının parlak kısmının size dönük olması gerektiğidir. 2 tane güllaç yaprağını zemine, sütün üzerine koyun. Eğer geleneksel bir güllaç lezzeti elde etmek isterseniz sütünüzü kaynattıktan sonra içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz.

MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler: 1 adet orta boy mor lahana, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay bardağı mayonez, 3-4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı, 1 avuç dere otu.

Yapılışı: Mor lahanayı ortasından ikiye kesin ve sert kısmını çıkarın. Geri kalan kısmı rendenin iri tarafıyla rendeleyebilir ya da ince şekilde doğrayabilirsiniz. Yağı tavaya koyun. Üzerine mor lahanaları ilave edip kavurmaya başlayın. Hacmi yarı yarıya düşecektir. Başka bir kasede yoğurt, tuz, mayonez ve sarımsak rendesini karıştırın. Lahana ve yoğurtlu karışımı karıştırın. Servis kasesine alın. Üstüne ceviz içi serpebilirsiniz ya da dereotuyla süsleyin.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.