NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 26.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 27 Nisan 2022 saat 9:36 'de eklendi.

Bugün (27 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 26. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Analıkızlı Çorba, Et Sote, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Kadayıflı Muhallebi Tatlısı, Kaşık Salatası.

ANALIKIZLI ÇORBA

Malzemeler: Köftelerin dış katmanı için; 1,5 su bardağı ince bulgur, 1 adet yumurta, Tuz, 3 yemek kaşığı un, Ilık su.

İçi için: 200 gram kıyma, 1 orta boy soğan, Toz kırmızı biber, Tuz, Karabiber.

Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 200 gram haşlanmış et, 1 yemek kaşığı domates salçası, Sıvı yağ, Tuz.

Yapılışı: Bulguru az miktarda ılık suyla ıslatın. Biraz yumuşayınca içine salça ve tuz ekleyin. Elinizi ıslatıp yoğurmaya başlayın. Yumuşamaya başlayınca içine yumurta ve unu da ekleyip içli köfte hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun. Soğan ve kıymayı bir tavada kavurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberini de ekleyip altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın. Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçli köfte gibi şekillendirip içine kıymalı harçtan doldurun ve kapatın.

ET SOTE

Malzemeler: 500 gram kuşbaşı et, 1 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet soğan, 3-4 adet yeşilbiber, 2 adet domates, Karabiber, pul biber, kekik, tuz (istenilen miktarda), Sıcak su.

Yapılışı: Çelik bir tencereye tereyağı ve sıvıyağı alın. Yağ erirken bir yandan soğanı küp küp yemeklik doğrayın, tencereye ekleyin. Kuşbaşı etleri ekleyin. Ocağı 2-3 dakika yüksek ayara alarak etleri karıştırmadan mühürleyin. Yüzeyi renk alan etleri suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Doğranan sivri biber ve domatesleri ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından karabiber, pulbiber, kekik gibi et soteye yakışan baharatları arzu ettiğiniz kadar ilave edin. Etlerin iyi pişmesi için etin üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yapın ve tencerenin kapağını kapatın. İstenilen yumuşaklığa ulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocaktan almaya yakın tuzunu atın ve hafifçe karıştırdıktan sonra altını kapatın.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç, 3,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz), 1yemek kaşığı zeytinyağı, 2yemek kaşığı tereyağı, 2yemek kaşığı arpa şehriye, 1,5 çay kaşığı tuz (eğer bulyon kullanıyorsanız tuzunu bakarak ayarlamalısınız).

Yapılışı: Pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda süzgecin içinde bekletin. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alın. Arpa şehriyeleri altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ilave ederek kavurmaya başlayın. Tuzu ilave edin. Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra içerisine 3,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, en son da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve 20 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

KADAYIFLI MUHALLEBİ TATLISI

Malzemeler: 350 g kadar tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağ, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz.

Muhallebisi için: 1 lt süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket sıvı krema (200ml).

Yapılışı: Kadayıfı ince ince kırın. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

KAŞIK SALATASI

Malzemeler: 3 adet domates, 1 adet salatalık, 2 adet sivri biber, 1 adet kuru soğan, 3 dal maydanoz, 3 dal nane, 3 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, Tuz.

Yapılışı: Domates ve salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivri biberleri, soğanı ve yeşillikleri incecik kıyıp diğer malzemelere ekleyin ve karıştırın. Dövülmüş cevizi en üste serpin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzla salatanızın sosunu hazırlayın. Sosu sebzelerin üzerine gezdirip servis edin.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.