NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 25.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 26 Nisan 2022 saat 9:43 'de eklendi.

Bugün (26 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 25. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Mantar Çorbası, Çoban Köfte, Kebapçı Salatası, Şehriyeli Bulgur Pilavı, Gül Tatlısı.

MANTAR ÇORBASI

Malzemeler: 2 adet kuru soğan, 10 adet mantar, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 litre sıcak su, 1 su bardağı süt, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Yapılışı: Öncelikle soğanları ince ince doğrayalım. Ardından yıkadığımız mantarları minik minik doğrayalım. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak erimesi için bekleyelim. Eridikten sonra soğanları ekleyelim ve hafif pembeleşene kadar kavuralım. Mantarları da ekleyelim ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Daha sonra unu ilave edelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyumuzu ekleyelim ve orta ateşte çorbamızı kaynamaya bırakalım. Çorbamız kaynadıktan sonra altını kısalım ve oda ısısındaki sütü ve karabiberi ilave ederek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Son kez tuzumuzu da ekleyelim ve karıştırarak çorbamızı ocaktan alalım. Çorbamızın sosu için tavaya tereyağını alalım ve eritelim. Eriyen tereyağına kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım ve ocaktan alalım. Çorbamızı kaselere koyduktan sonra üzerine sosumuzdan gezdirelim. Dilerseniz sosu tencereye aktarabilir ve karıştırarak servis edebilirsiniz.

ÇOBAN KÖFTE

Malzemeler: 2 adet patlıcan, 1 adet kabak, 1 adet patates, 2 adet domates, 3 adet sivri biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, Pul biber, Kırmızı toz biber, Karabiber, Kekik, Tuz.

Köftesi için: 300 gram kıyma, 1-2 dilim bayat etmek, 1 yemek kaşığı salça, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kimyon, Karabiber, Tuz.

Yapılışı: Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurun. Köfte harcınızdan cevizden biraz küçük toplar alıp elinizle yuvarlayın ve buzdolabında bekletin. Kabak, patates, patlıcan, domates ve sivri biberi köfte ile aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın. Sebzeleri doğradıktan sonra baharatlar ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayın. Fırın poşetini unlayın ve sebzeleri içine koyun. 1 kaşık salçayı ile 1 çay bardağı kadar suda eritin ve poşetin içine ekleyin. Poşeti fırın tepsisine yerleştirin ve sebzeleri yatay olarak düzgünce yayın. Sebzelerin üzerine köfteleri yerleştirin. Poşetin ağzını bağlayın ve üzerine kürdanla birkaç delik açın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

KEBAPÇI SALATASI

Malzemeler: 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet domates, 6-7 dal maydanoz, Sumak, Tuz, Zeytinyağı, Limon suyu.

Yapılışı: Soğanımızı boydan 4 e bölüp ince ince kıyalım. Maydanozumuzu da minik minik doğrayalım.

1 tatlı kaşığı sumak, limon suyu, tuz ve zeytinyağımızı katıp karıştırıyoruz. Domateslerimizi küp küp doğruyoruz onları da katıp tekrar karıştırıyoruz.

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur veya köy bulguru, 1 çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, Tavuk bulyon (isteğe bağlı), Tuz, Sıcak su.

Yapılışı: Tencerede tereyağı ve sıvı yağ beraber eritilir. Tel şehriye eklenip rengi altın rengi oluncaya kadar kavrulur. Tavuk bulyon eklenip karıştırılır. Bulgur ve tuz eklenip üzerine çıkacak kadar sıcak su eklendikten sonra karıştırılıp kapağı kapatılır. Suyunu çekip göz göz oluncaya dek pişirilir. Piştikten sonra dinlendirilir ve sıcak servis edilir.

GÜL TATLISI

Malzemeler: 100 gram tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 4,5-5 su bardağı un.

Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, Yarım limon suyu.

Yapılışı: İrmikli gül tatlısı şerbetini hazırlamak için gerekli olan su ile toz şekeri, bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynayınca üzerine limon suyunu ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın. Hazırlanan şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Tatlı hamurunu hazırlamak için, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabına alıp iyice çırpın. Daha sonra üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru düz bir zeminde üzerine streç film serip, merdane yardımı ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Hamurdan çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin. 4 adet yuvarlağı üst üste binecek şekilde art arda sıralayın. Daha sonra üst baştan başlayarak rulo şeklinde sarın. Ortadan ikiye kesin ve düz tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Fırını 180 derecede ısıtıp üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini çekip soğuyunca servis edin.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.