NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 24.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 25 Nisan 2022 saat 9:56 'de eklendi.

Bugün (25 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 24. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Tarhana Çorbası, Patlıcan Musakka, Pilav, Cacık, İstiridye Tatlısı

TARHANA ÇORBASI

Malzemeler: 4 yemek kaşığı toz tarhana, 1 yemek kaşığı kuru nane, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak (ezilmiş).

Yapılışı: Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.

Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin ve karıştırın. Kalan 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.

PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan, 300 gram kıyma, 3 adet çarliston biber, 1 adet büyük domates (rendelenmiş), 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon.

Yapılışı: Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Patlıcanlar kararmasın diye tuzlu suyun içerisinde yarım saat kadar bekletin. Daha sonra kurulayıp yağda hafif kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine bırakın. Derin bir tencereye yağı ve kıymayı alıp güzelce kavurun.

Ardından doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi, salçayı ve baharatları ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün. 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç, 3,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz), 1yemek kaşığı zeytinyağı, 2yemek kaşığı tereyağı, 2yemek kaşığı arpa şehriye, 1,5 çay kaşığı tuz (eğer bulyon kullanıyorsanız tuzunu bakarak ayarlamalısınız).

Yapılışı: Pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda süzgecin içinde bekletin. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alın. Arpa şehriyeleri altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ilave ederek kavurmaya başlayın. Tuzu ilave edin. Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra içerisine 3,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, en son da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve 20 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

CACIK

Malzemeler: 3 su bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı soğuk su, 4 adet orta boy salatalık, 2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz, ¼ demet dereotu (isteğe göre), Bir çay kaşığı nane (isteğe göre).

Yapılışı: Yıkayıp kuruladığınız salatalıkların kabuklarını alacalı şekilde soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ya da rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin. Dereotunu incecik kıyın. Salatalık, ezilmiş sarımsak ve dereotunu yoğurda katın. Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın.

Servisi öncesinde isteğe göre üzerine zeytinyağı ve kuru nane ilave edebilirsiniz.

İSTİRİDYE TATLISI

Malzemeler: 125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında), 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı irmik, 1,5 yemek kaşığı tahin, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un.

Şerbeti için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağından 2 parmak fazla su, 2-3 damla limon suyu.

Yapılışı: Öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağından 2 parmak fazla su koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içine 2-3 damla limon suyu sıkıp, 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. İstiridye tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı irmik ve 1 buçuk yemek kaşığı tahin ekleyin. Ardından yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz de koyun. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar koyun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ardından üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın. Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin. Hamurların üzerine küçük bir çay bardağı ile 4-5 kesik atıp, istiridye şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. İstiridye tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuyana kadar bekletin.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.