NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 21.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 22 Nisan 2022 saat 9:18 'de eklendi.

Bugün (22 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 21. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Yayla Çorbası, Tavuk Tandır, Domatesli Bulgur Pilavı, Haydari, İrmik Helvası.

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler: 1 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Terbiye karışımı için: 1 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı su,
1/2 adet limon suyu,

Yapılışı: Suyu derin bir tencerede kaynatın. Pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar 5- 6 dakika haşlayın. Terbiyesini hazırlamak için; unu, yoğurdu, yumurta sarısını küçük bir kapta iyice çırpın. Suyu ve limon suyunu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu karışımı bir süzgeç yardımıyla süzerek tencereye aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak, pişirme aşamasını sürdürün. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ve pul biberi üzerine serperek, 1- 2 dakika karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını tencereye aktarın ve tuzu ekleyin. 2- 3 dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı sıcak olarak servis edin.

TAVUK TANDIR

Malzemeler: 7-8 adet pirzola tavuk, 1 soğan.

Sos için: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, Yarım limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı: Sos için malzemeleri karıştırma kabına alalım ve hepsini tel çırpıcı ile karıştıralım. Daha sonra tavukları da karıştırma kabına alarak, her yerine gelecek şekilde bu sosa bulayalım ve üzerini streçleyerek 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Tavuklarımız dinlenince düdüklü tenceremize yerleştirelim ve içine üzerine çizikler attığımız soğanı koyalım. Karıştırma kabımızda kalan sosu da üzerine döküp tencerenin kapağını kapatalım. (hiç su koymuyoruz) Tencereyi ocağa alarak yüksek ateşte pişmeye başlayınca yani düdüklü tencerenin fısıldama sesini duyana kadar pişirmeye başlayalım. Düdüklümüzden buhar çıkıp kaynamaya başlayınca buharın çıktığı düğmeyi aşağıya doğru indirerek kısık ateşe alalım ve 40 dakika pişirelim. Pişen tavuğumuzu ocaktan aldıktan 10 dakika sonra, buharı varsa çıktığından emin olarak tencereyi açalım.

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates), 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su.

Yapılışı: Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Salça ve zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresinin içerisine alın. Kavurmaya başlayın. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, toz kırmızıbiber ve karabiberini de bu sırada ilave edin. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın. Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.

HAYDARİ

Malzemeler: 500 gr süzme yoğurt, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 50 gr tereyağı, Tuz.

Yapılışı: Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın. Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ile kavurun. Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin. Tuz ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.

İRMİK HELVASI

Malzemeler: 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı toz şeker, ¾ su bardağı su, 1 su bardağı süt.

Yapılışı: Şeker, süt ve suyu minik bir tencerenin içerisine aktarın. Şeker eriyip, su ve süt hafif ısınana kadar karıştırın. Uygun ısıya ve kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavanın içerisine tereyağını alın, eritin. İrmiği de ilave edip renkleri dönene ve kıvamı koyulaşana kadar kavurun.

Üzerine hazırladığınız şerbeti azar azar dökerek karıştırın. Ardından orta ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişmeye bırakın. Bu şekilde pişirdikten ve şerbetini çektiğini gördükten sonra yine kapağı kapalı bir biçimde 20 dakika demlenerek kıvam almasını sağlayın. (İsteğe göre kavururken içine fıstık da ekleyebilirsiniz)

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.