NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 19.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 20 Nisan 2022 saat 8:37 'de eklendi.

Bugün (20 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 19. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Tarhana Çorbası, Tavuk Köftesi, Erişteli Yeşil Mercimek Salatası, Şehriye Pilavı, Kadayıflı Muhallebi.

TARHANA ÇORBASI

Malzemeler: 4 yemek kaşığı toz tarhana, 1 yemek kaşığı kuru nane, 7 su bardağı su, 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak (ezilmiş).

Yapılışı: Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.

Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin ve karıştırın. Kalan 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler: Yarım kg tavuk kıyma veya 2 parça fileto göğüs eti, Yarım bayat ekmek, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı dağ kekiği (varsa), 1 tatlı kaşığı tuz, Kıyılmış maydanoz.

Yapılışı: Bayat ekmek robotta incecik çekilir. 2 adet göğüs etini robotta çekerek kıyma haline getirebilir ya da hazır tavuk kıyması alabilirsiniz. Robotta soğan ve sarımsak da çekilip üzerine kıymaya eklenir. Ekmek içi konulur ve yumurta konulup ilk önce 2 dakika böyle yoğurulur. Sonra baharatlar ilave edilip biraz daha yoğurulur. En son olarak maydanoz kıyılır ve sıvı yağ konulup köfte yoğurulup toparlanır. İsterseniz üzerini streç ile kapatıp dolapta dinlendirip sonra yapabilirsiniz isterseniz hemen de yapmaya geçebilirsiniz. Dinlenirse daha lezzetli olacaktır. Köfte yuvarlak yapılıp kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartılıp servis tabağına alınır.

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Malzemeler: 1 su bardağı erişte, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 büyük kase yoğurt, 2 diş sarımsak tuz.

Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, Pul biber, maydanoz.

Yapılışı: Yeşil mercimeği yıkayıp, 5 su bardağı sıcak su ilave ederek biraz haşlıyoruz. Mercimek biraz pişince, erişteyi de tencereye ekleyip tuz ve bir kaç damla sıvı yağ katıp, biraz daha yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra hafif sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz. Servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Tavada tereyağını eritip, salçayı ilave ediyoruz pul biber de serperek erişteli mercimek yemeğinin üzerine gezdiriyoruz. Maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler: 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı arpa şehriye, 1,5 su bardağı sıcak su (tercihen tavuk, et veya sebze suyu), 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı: Tereyağını geniş bir kapaklı tava veya tencerede sıvı yağ ekleyerek eritin. İyice eriyip ısındıktan sonra şehriyeyi üzerine ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık-orta ateşte 3 dakika kadar kavurun. Ardından sıcak suyu üzerine ilave edin ve tuzunu serpin. 20-30 saniye karıştırın ki taneler birbirine yapışmasın. Su tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince kapağını açın. Tekrar karıştırın. Üzerine kağıt havlu veya kumaş bez örtüp kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

 

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Malzemeler: 350 g kadar tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağ, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz.

Muhallebisi için: 1 lt süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket sıvı krema (200ml).

Yapılışı: Kadayıfı ince ince kırın. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.

Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.