NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 17.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 18 Nisan 2022 saat 9:39 'de eklendi.

Bugün (18 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 17. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Ezogelin Çorbası, Fırında İzmir Köfte, Bezelyeli Pirinç Pilavı, Mor Lahana Salatası, Şekerpare.

EZOGELİN ÇORBASI

Malzemeler: 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek, 1/2 çay bardağı pirinç, 1/2 çay bardağı pilavlık bulgur, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 6-7 bardak su, 1 tatlı kaşığı un, Tuz, nane, kekik.

Yapılışı: Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın. Küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biber ve unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Suyunu ekleyip karıştırın. Su kaynayınca mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar kaynar su ekleyin. Tuz, nane ve kekik ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

FIRINDA İZMİR KÖFTE

Malzemeler: 2 adet patates, 2 adet biber 2 adet domates. Köftesi için; 500 gr kıyma, 1 su bardağı galeta unu, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 3 diş sarımsak, Bir tutam maydanoz, Tuz, Karabiber, Kimyon. Sosu için; 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı: Kıymayı karıştırma kabına alalım. Robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı ekleyelim. Yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları da ekleyip harcımızı yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Köfte harcı dinlenirken patatesleri soyup parmak parmak doğrayalım. Domatesleri ve biberleri de dilimleyip köfteleri hazırlayalım. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayalım. Sosu için salçanın üzerine sıcak su ilâve edip salçayı açalım. Fırın tepsisine patatesleri yerleştirip üzerine köfteleri, biberleri ve domatesleri sırasıyla dizelim. Hazırladığımız sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

BEZELYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 150 gr bezelye, 3 su bardağı su (tavuk veya et suyu da olabilir), 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, Yeteri kadar tuz, 1-2 adet limon tuzu.

Yapılışı: Pirinçleri ayıklayıp bol suya koyalım. 2 tane limon tuzu ve biraz sıcak su ilave edip bekletirsek daha lezzetli olacaktır. Beklettiğiniz pirinci iyicene yıkayın. Tercihinize göre tereyağı veya sıvı yağı tencerede kızdırın. Üzerine pirinçleri ekleyip kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine et veya tavuk suyunu dökün. Tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekip piştikten sonra üzerlerine haşlanmış bezelyeleri döküp karıştırdıktan sonra dinlenmesi için peçete örtün veya bir sofra bezine sarın.

MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler: 1 adet orta boy mor lahana, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay bardağı mayonez, 3-4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı, 1 avuç dere otu.

Yapılışı: Mor lahanayı ortasından ikiye kesin ve sert kısmını çıkarın. Geri kalan kısmı rendenin iri tarafıyla rendeleyebilir ya da ince şekilde doğrayabilirsiniz. Yağı tavaya koyun. Üzerine mor lahanaları ilave edip kavurmaya başlayın. Hacmi yarı yarıya düşecektir. Başka bir kasede yoğurt, tuz, mayonez ve sarımsak rendesini karıştırın. Lahana ve yoğurtlu karışımı karıştırın. Servis kasesine alın. Üstüne ceviz içi serpebilirsiniz ya da dereotuyla süsleyin.

ŞEKERPARE

Malzemeler: 2 su bardağı un, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı irmik, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.

Üzeri için: 20 adet fındık içi

Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 dilim limon

Yapılışı: Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın.

Kaynama noktasına gelen şerbete bir dilim limonu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bekletin. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema haline gelene kadar eliniz ile karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu, irmik ile ayrı bir kapta karıştırın. Krema haline getirdiğiniz karışıma azar azar ekleyerek, şekerpare hamurunu tamamlamış olun. Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında elde ettiğiniz hamuru, yirmi eşit parçaya bölün. Avuç içinde yuvarlayarak, şekil verdiğiniz şekerparelerin orta kısımlarına fındık içlerini yerleştirin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerparelere, şerbetini ekleyin. İçini çeken tatlıları ılık ya da soğuk olarak servis edin.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.