BUĞDAY 7 BİN LİRAYI AŞTI!

GÜNDEM, Uncategorized

NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 15.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 16 Nisan 2022 saat 12:03 'de eklendi.

Bugün (16 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 15. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Yeşil Mercimek Çorbası, Patates Oturtma, Domatesli Bulgur Pilavı, Havuç Turp Salatası, Güllaç.

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış), Yarım su bardağı şehriye, 1 adet kuru soğan (küçük küçük doğranmış), 2 diş sarımsak (küçük küçük doğranmış), 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu, Yarım çay kaşığı karabiber.

Servis için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Yapılışı: Yeşil mercimek çorbası yapımı için öncelikle yeşil mercimeğimizi bol suda haşlıyoruz ve süzüyoruz. Çorba tenceremizin içine sıvı yağ ve tereyağımızı alıp; küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağımızı koyuyoruz. Soğan ve sarımsak iyice yumuşadıktan sonra salçamızı ekliyoruz ve salçamızın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Hemen ardından, unumuzu da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Tuz ve karabiberimizi de ekleyip; karıştırıyoruz. Sıcak suyumuzu yavaş yavaş çorbamızın içine döküyoruz ve hızlı hızlı çırpıcı ile karıştırıyoruz ki topaklanmasın. Şehriyelerimizi ve haşlanmış yeşil mercimeğimizi de ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar yeşil mercimek çorbasını pişmeye bırakıyoruz. Bir tava içine aldığımız tereyağını kızdırıyoruz. Kırmızı toz biber ve kuru naneyi ekleyip hemen ocaktan alıyoruz. Yeşil mercimekli çorbamızın içine hazırladığımız bu sosu döküyoruz ve karıştırıyoruz.

PATATES OTURTMA

Malzemeler: Yarım kilo kıyma, 5-6 adet patates, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2-3 diş sarımsak, 2 adet domates, Tuz, Karabiber, Sıvı yağ, 1 su bardağı su.

Yapılışı: Soğan, sarımsak ve patatesleri doğrayın. Patatesleri yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Bir miktar yağı tencereye alın ve kıymayı kavurun. Doğradığınız soğan ve sarımsağı da tencereye ekleyin. Rendelediğiniz domates, baharatları ve suyu ekleyin. Kıymalı sos pişince ocağın altını kapatın. Bir tepsiyi güzelce yağlayın. Patateslerin bir kısmını tepsinin altına yayın. Patateslerin üzerine kıymalı harcı boşaltın. Kalan patatesleri de kıymanın üzerine dizin. Son olarak patateslerin üzerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yemeği sürün. Arzu ederseniz patateslerin üzeri kızarınca yemeğin üzerine biraz kaşar peyniri rendesi serpip, peynir eriyene kadar pişirme işlemini sürdürebilirsiniz.

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates), 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su.

Yapılışı: Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Salça ve zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresinin içerisine alın. Kavurmaya başlayın. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, toz kırmızıbiber ve karabiberini de bu sırada ilave edin. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın. Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.

HAVUÇ TURP SALATASI

Malzemeler: 1 tane orta boy turp, 1 tane havuç, yarım limonun suyu, tuz, zeytinyağı, 1 avuç maydanoz.

Yapılışı: Turpu ve havucu rendeliyoruz. Üzerine limon suyunu, tuzu ve zeytinyağını ve doğranmış maydanozları ekleyip harmanlıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Acı severler üzerine pul biber ekebilir.

GÜLLAÇ

Malzemeler: 6 adet güllaç yaprağı, 1,5 litre süt, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz.

Yapılışı: Öncelikle derin bir tencereye 1,5 litre sütünüzü ve 1,5 su bardağı şekerinizi alın. Tencerenizi ocağa alıp altını yakın ve şeker eriyene kadar biraz karıştırıp daha sonra kaynamaya bırakın. Kaynayan sütünüzü ocaktan alıp ılıması için kenara ayırın. Burada dikkat etmeniz gereken nokta sütünüzün ne sıcak ne soğuk olmaması. Eğer sütünüzü güllaç yapraklarının üzerine sıcak dökerseniz, güllaç yapraklarınız hamur olur. Eğer sütünüzü soğuk dökerseniz güllaç yaprakları sütü çekmez. Sütün en iyi sıcaklığı el ılık hali olacaktır. Güllacı yapacağınız tepsi yuvarlak ise hiç kırmadan eğer kare ise güllaç yapraklarını biraz kırarak tarifi yapmalısınız. El yakmayacak dereceye gelen sütünüzü güllacı yapacağınız tepsinin dibine 2 kepçe dökün. Güllaç yapraklarını yerleştirirken dikkat etmeniz gereken diğer nokta da güllaç yapraklarının parlak kısmının size dönük olması gerektiğidir. 2 tane güllaç yaprağını zemine, sütün üzerine koyun. Eğer geleneksel bir güllaç lezzeti elde etmek isterseniz sütünüzü kaynattıktan sonra içine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.