NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 13.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 14 Nisan 2022 saat 9:44 'de eklendi.

Bugün (14 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 13. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Mercimek Çorbası, Kadınbudu Köfte, Portakallı Kereviz, Mor Lahana Salatası, Yalancı Tavuk Göğsü.

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 litre su (varsa et veya tavuk suyu daha iyi olur), Tuz.

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, Pul biber veya nane

Yapılışı: Mercimek bol suda yıkanır, tencereye alınır. Üzerine sıcak su eklenir. Yüzeye çıkan köpükler alınır. Tuz eklenir, kaynamaya bırakılır. Kaynayıp köpürünce hemen ateşten alınır. Kıvama gelip mercimekler pişince blendırdan geçirilir. Tereyağı eritilip pul biber veya nane eklenir. Çorbanın üzerine gezdirilip servis yapılır.

KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler: 500 gram yarım yağlı dana kıyma, Yarım su bardağı pirinç, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmek, 1 adet kuru soğan, Çeyrek demet maydanoz, 2 diş sarımsak, Tuz, Karabiber.

Kızartmak için: 2 adet yumurta, Yarım su bardağı un, 1 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı: Pirincinizi 1 çay kaşığı tuz attığınız bol suda haşlayın. Hafif dişe gelir ama pişmiş kıvamdayken suyunu süzdürüp soğumaya bırakın. O sırada bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kıymanızın 200 gram kadarını kavurun. Kenarda soğumaya bırakın. Soğanı rendeleyin, dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozla beraber bir yoğurma kabına alın. Kalan tüm malzemeleri ekleyerek köftenizi 5 dakika kadar yoğurun. 30-60 dakika arası streçleyip buzdolabında bekletin. Dinlenmiş köfte harcınızı 10-12 eşit parçaya bölerek şekil verin. Derince bir tavada yağınızı kızdırın. Köfteleri sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Dilerseniz un ve yumurta bulama harcını da tuz ve baharatlar ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz. 7-8 dakika kadar altın rengi alana dek arkalı önlü kızartın. Fazla yağını bir peçete üzerinde bekleterek alabilirsiniz, sonra servise hazır.

PORTAKALLI KEREVİZ

Malzemeler: 2 adet kereviz, 2 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet portakal, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığından az toz şeker, 4 çorba kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı: Tencereyi ocağın üzerine alın. Soğanı ve yağı ekleyip, soğanları kavurun. Sonrasında küp küp doğradığınız havuçları tencerenin içerisine ekleyin. Kereviz ve patatesleri de küp küp doğrayıp tencerenin içerisine ilave edin. Portakal ve limon suyu tuz ve şekeri de ekledikten sonra harlı ateşte 5 dakika, kısık ateşte yarım saat pişirebilirsiniz.

MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler: 1 adet orta boy mor lahana, 1 kase süzme yoğurt, 1 çay bardağı mayonez, 3-4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı, 1 avuç dere otu.

Yapılışı: Mor lahanayı ortasından ikiye kesin ve sert kısmını çıkarın. Geri kalan kısmı rendenin iri tarafıyla rendeleyebilir ya da ince şekilde doğrayabilirsiniz. Yağı tavaya koyun. Üzerine mor lahanaları ilave edip kavurmaya başlayın. Hacmi yarı yarıya düşecektir. Başka bir kasede yoğurt, tuz, mayonez ve sarımsak rendesini karıştırın. Lahana ve yoğurtlu karışımı karıştırın. Servis kasesine alın. Üstüne ceviz içi serpebilirsiniz ya da dereotuyla süsleyin.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler: 125 g tereyağı (isteğe göre margarin ile de karıştırabilirsiniz), 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 1 lt süt, 1 paket vanilya.

Yapılışı: İlk olarak tenceremize tereyağımızı alalım ve kısık ateşte yağımızı eritelim. Yağımız eridikten sonra üzerine unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırarak kavuralım.

Unumuzu tel çırpıcı ile karıştırırken bir yandan üzerine sütü ekleyelim. Burada mutlaka ununuzu karıştırmalısınız aksi halde topaklanma olabilir. Üzerine şekeri ilave ederek muhallebimiz kıvam alıp koyulaşana kadar karıştıralım. Koyulaşan muhallebimizi ocaktan alalım, sonrasında vanilya ilave ederek 3-4 dakika mikserle çırpalım. Hazırladığımız muhallebimizi 22 cm boyutlarındaki ıslattığımız borcama dökerek üzerini bir spatula yardımı ile düzeltelim. Oda  sıcaklığına gelmesi için bekletelim.

Oda ısısına geldikten sonra üzerini streçleyelim, buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Dinlenen tatlımızı dolaptan alalım, yanlarına bastırarak havasını çıkartalım ve servis tabağına ters çevirerek çıkartalım. Üzerini arzuya göre tarçın, hindistan cevizi veya file antep fıstığı ile süsleyelim.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.