NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 11.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 12 Nisan 2022 saat 9:58 'de eklendi.

Bugün (12 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 11. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Tel Şehriye Çorbası, Kabak Tarator, Ispanaklı Yufka Böreği, Yaprak Sarması, Şam Tatlısı.

TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler: 1 çay bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1,5 çay bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı ılık su, Nane, Tuz.

Yapılışı: Tereyağını tencerede eritin. Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salça ve naneyi de ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra tavuk suyu ve ılık suyu da ilave edin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Çorbanız kaynayınca tel şehriyeleri de ekleyin. Son olarak tuzunu ilave edip tel şehriyeler pişene kadar kaynatın.

KABAK TARATOR

Malzemeler: 2 adet kabak, 1 tutam dereotu, 1 çay bardağı ceviz, 2 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı Zeytinyağı, 1 diş sarımsak, tuz.

Yapılışı: Öncelikle kabaklar yıkanıp rendelenir. Daha sonra yağı tavaya koyup orta ateşte kabaklar diriliklerini kaybetmeyecek şekilde sotelenir, üzerine tuz eklenir. Bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve kabaklarla karıştırılır. En son üzerine dereotu ve iri dövülmüş ceviz dökülüp tekrar karıştırılır.

ISPANAKLI YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler: 1 kg ıspanak, 9 yemek kaşığı tereyağı, 5 yufka, 3 tane orta boy soğan, Karabiber, tuz, Sıvı yağ.

Yapılışı: Güzelce ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları doğruyoruz. Bir tencereye sıvı yağ ve biraz tereyağı ekleyerek soğanları iyice kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ilave ediyoruz onu da kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra biraz daha kavurarak altını kapatıyoruz. Diğer bir tavada tereyağımızı eritiyoruz yufkaları tezgaha seriyoruz her yufkanın üzerine tereyağı sürüyoruz fırça yardımıyla. Sürdükten sonra üzerine ıspanakları geniş tarafında ince uzun şekilde döşüyoruz yuvarlayarak rulo şeklinde yapıyoruz tepsiye gül şeklinde içten dışa doğru döşüyoruz, her yufka için aynı işlemi yapıyoruz. Kalan tereyağını da en üstüne sürüyoruz. 180 °’de daha önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

YAPRAK SARMASI

Malzemeler: Yarım kilo asma yaprağı, 1 tane limon, Zeytinyağı.

İç harcı: 2 tane kuru soğan, 1,5 bardak pirinç, Maydanoz, 1 kaşık salça, Karabiber, Kırmızı pul biber, Kimyon, Nane, Tuz, 2 kaşık sıvı yağ.

Yapılışı: Öncelikle salamura sarma yapraklarını sıcak suya koyun ve biraz bekletin. Ardından yıkayıp süzün. Geniş bir kabın içine soğanları rendeleyin. Ardından üzerine zeytinyağı koyun. Üzerine baharatlarını salçasını ve maydanozunu ekleyin. İyice karıştırın. Yaprakları teker teker açın ve geniş tarafına içten biraz koyun ve ince yerine doğru sarın. Tüm yapraklara aynı işlemi yapın ve tencerenin dibine yırtılmış yaprakları serip üzerine sardığınız yaprakları koyun. En son tencerenin üzerine birkaç dilim limon ve zeytinyağı koyun. Üzerine bir tabak koyun ve kapağını kapatın. Tencereye sıcak su ilave edin. Sıcak ve soğuk servis edebilirsiniz.

ŞAM TATLISI

Malzemeler: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı un, 2,5 su bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı tepeleme karbonat, 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık.

Şerbeti için: 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, 1 dilim limon.

Yapılışı: Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır. Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür. 2′ ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.