NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 10.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 11 Nisan 2022 saat 9:51 'de eklendi.

Bugün (11 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 10. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Çeşmi Nigar Çorbası, Domatesli Bulgur Pilavı, Tavuk Tandır, Köz Patlıcan Salatası, Muhallebili Kadayıf.

ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un, Tuz, Sıcak su.

Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı süt, Yarım limon suyu.

Sosu için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, Nane, Pul biber.

Yapılışı: Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın. Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra blender’dan geçirin. Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın. Terbiyeye çorbadan ekleyerek ılıştırın ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın. Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.

Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin.

TAVUK TANDIR

Malzemeler: 7-8 adet pirzola tavuk, 1 soğan.

Sos için: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, Yarım limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı: Sos için malzemeleri karıştırma kabına alalım ve hepsini tel çırpıcı ile karıştıralım. Daha sonra tavukları da karıştırma kabına alarak, her yerine gelecek şekilde bu sosa bulayalım ve üzerini streçleyerek 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Tavuklarımız dinlenince düdüklü tenceremize yerleştirelim ve içine üzerine çizikler attığımız soğanı koyalım. Karıştırma kabımızda kalan sosu da üzerine döküp tencerenin kapağını kapatalım. (hiç su koymuyoruz) Tencereyi ocağa alarak yüksek ateşte pişmeye başlayınca yani düdüklü tencerenin fısıldama sesini duyana kadar pişirmeye başlayalım. Düdüklümüzden buhar çıkıp kaynamaya başlayınca buharın çıktığı düğmeyi aşağıya doğru indirerek kısık ateşe alalım ve 40 dakika pişirelim. Pişen tavuğumuzu ocaktan aldıktan 10 dakika sonra, buharı varsa çıktığından emin olarak tencereyi açalım.

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler: 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates), 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı su.

Yapılışı: Domatesleri rendeleyin. Sarımsakların da kabuklarını soyarak rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Salça ve zeytinyağı ile birlikte pilav tenceresinin içerisine alın. Kavurmaya başlayın. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyerek karıştırın. Tuz, toz kırmızıbiber ve karabiberini de bu sırada ilave edin. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın. Ortalama 10-15 dakika sonra suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavınızı güzelce karıştırın ve servis edin.

KÖZ PATLICAN SALATASI

Malzemeler: 3-4 adet orta boy közlenmiş patlıcan, 2 adet domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, Tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, İsteğe göre limon veya sirke.

Yapılışı: Patlıcanları közleyelim. (hazır da kullanabilirsiniz) Közlendikten sonra küçük küçük doğrayalım. Domatesleri de küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık olarak doğrayalım. Sarımsakları ezelim. Tüm malzemeleri bir kap içerisine salıp tuzu ve yağı ilave edelim. Biraz harmanladıktan sonra servise hazırdır. İsterseniz limon veya sirke de ekleyebilirsiniz.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Malzemeler: 350 g kadar tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağ, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz.

Muhallebisi için: 1 lt süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket sıvı krema (200ml).

Yapılışı: Kadayıfı ince ince kırın. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.

Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.