NE PİŞİRSEM DİYENLERE: RAMAZAN 3.GÜN İFTAR MENÜSÜ

Bu haber 04 Nisan 2022 saat 10:06 'de eklendi.

2022 yılı mübarek Ramazan ayı idrak edilirken Müslüman alemi oruç ibadetini yerine getiriyor. Bugün (04 Nisan 2022) iftarda ne pişirsem diyenler için kolay, nefis iftar yemekleri seçeneklerini haberimizde derledik. Her gün iftara ne yemek yapacağını düşünen, hem pratik hazırlansın hem de lezzetli ağır olmasın diyenler için yemek tariflerini haberimizde bulabilirsiniz.

İŞTE RAMAZAN AYININ 3. GÜNÜNE ÖZEL LEZİZ BİR İFTAR MENÜSÜ:

Menü: Mercimek Çorbası, Patlıcan Musakka, Pilav, Cacık, İrmik Helvası.

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 litre su (varsa et veya tavuk suyu daha iyi olur), Tuz.

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, Pul biber veya nane

Yapılışı: Mercimek bol suda yıkanır, tencereye alınır. Üzerine sıcak su eklenir. Yüzeye çıkan köpükler alınır. Tuz eklenir, kaynamaya bırakılır. Kaynayıp köpürünce hemen ateşten alınır. Kıvama gelip mercimekler pişince blendırdan geçirilir. Tereyağı eritilip pul biber veya nane eklenir. Çorbanın üzerine gezdirilip servis yapılır.

PATLICAN MUSAKKA

Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan, 300 gram kıyma, 3 adet çarliston biber, 1 adet büyük domates (rendelenmiş), 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon.

Yapılışı: Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Patlıcanlar kararmasın diye tuzlu suyun içerisinde yarım saat kadar bekletin. Daha sonra kurulayıp yağda hafif kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine bırakın. Derin bir tencereye yağı ve kıymayı alıp güzelce kavurun.

Ardından doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi, salçayı ve baharatları ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün. 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler: 2su bardağı pilavlık pirinç, 3,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz), 1yemek kaşığı zeytinyağı, 2yemek kaşığı tereyağı, 2yemek kaşığı arpa şehriye, 1,5 çay kaşığı tuz (eğer bulyon kullanıyorsanız tuzunu bakarak ayarlamalısınız).

Yapılışı: Pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda süzgecin içinde bekletin. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alın. Arpa şehriyeleri altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ilave ederek kavurmaya başlayın. Tuzu ilave edin. Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra içerisine 3,5 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, en son da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve 20 dakika boyunca demlenmeye bırakın.

CACIK

Malzemeler: 3 su bardağı yoğurt, 1,5 su bardağı soğuk su, 4 adet orta boy salatalık, 2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz, ¼ demet dereotu (isteğe göre), Bir çay kaşığı nane (isteğe göre).

Yapılışı: Yıkayıp kuruladığınız salatalıkların kabuklarını alacalışekilde soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ya da rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin. Dereotunu incecik kıyın. Salatalık, ezilmiş sarımsak ve dereotunu yoğurda katın. Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın.

Servisi öncesinde isteğe göre üzerine zeytinyağı ve kuru nane ilave edebilirsiniz.

İRMİK HELVASI

Malzemeler: 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı toz şeker, ¾ su bardağı su, 1 su bardağı süt.

Yapılışı: Şeker, süt ve suyu minik bir tencerenin içerisine aktarın. Şeker eriyip, su ve süt hafif ısınana kadar karıştırın. Uygun ısıya ve kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavanın içerisine tereyağını alın, eritin. İrmiği de ilave edip renkleri dönene ve kıvamı koyulaşana kadar kavurun.

Üzerine hazırladığınız şerbeti azar azar dökerek karıştırın. Ardından orta ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişmeye bırakın. Bu şekilde pişirdikten ve şerbetini çektiğini gördükten sonra yine kapağı kapalı bir biçimde 20 dakika demlenerek kıvam almasını sağlayın. (İsteğe göre kavururken içine fıstık da ekleyebilirsiniz)

AFİYET OLSUN

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.