En çok sevilen ve en çok tercih edilen kuruyemiş çeşitleri arasında kabak çekirdeği yer alır. Çok kişi tarafından sevilen ve sağlık açısından son derece önemli olan bir besindir. Günde bir avuç tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Fazla tüketilmesinin yararı olduğu gibi zararı vardır. Mide şişmesine ve gaz oluşmasına neden olabilir.

Günlük düzenli tüketilmesi halinde kalp sağlığını koruduğu ve kalp krizini engellediği söylenir. Cilt ve göz sağlığı açısından yararlı bir besin kaynağıdır.

Bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi vücuttaki iltihabı atma özelliği vardır.

Magnezyum açısından zengin olduğu için kemik sağlığında önemli bir rolü vardır.

İdrar kaçıranlar için bunu önleyici özelliği vardır.

Çocuklar için kemik gelişimi açısından fazlaca bir yararı vardır.

Şekeri düzenleyici özelliği vardır.

'