HANIMLARIN KIŞLIK TELAŞI BAŞLADI, ESNAF DURUMDAN MEMNUN

Bu haber 18 Eylül 2021 saat 5:00 'de eklendi.

Yav aylarının sona ermeye ve güneşin kendini giderek daha az göstermeye başlamasıyla birlikte ev hanımlarının mutfak masraflarını en aza indirmek için her yıl yaptığı kışlık sebze ve meyve mesai de başladı. Erişteden menemenliğe, dolmalık binerken patlıcanı ve Polatlı’nın en alışık olduğu lezzetlerin başında gelen tarhana yapımı da dolu dizgin sürüyor. Son kışlık ürünler için ev hanımlarının uğrak noktası ise pazarlar oldu. Ev hanımları ise artan sebze ve meyve fiyatlarından şikayet ediyor.
REÇELDEN TURŞUYA SON SÜRAT HAZIRLIK
Ev hanımları, salçadan turşuya, konserveden reçele kadar çeşitli ürünleri imece usulüyle yada bireysel olarak kışa hazır hale getiriyor. Sebzelerin yoğun olarak yetiştiği yaz aylarında taze ürünü uygun fiyata bulma imkanına sahip olan yada kendi bahçelerinde yetiştiren ev hanımları, bu avantajı iyi değerlendirmek için hummalı bir çalışma içerisine girdiler. Kış hazırlıklarına başlayan ev hanımları, birbirlerine destek olarak imece usulü yaptıkları çalışmalarla yada bireysel olarak evlerinin eksiklerini gideriyor.
SALÇALIK VE MENEMEMLİK DOMATES FİYATI ARTTI
Ev hanımlarının kışa hazırlık olarak en çok emek sarf ettiği alanların başında ise salça yapımı geliyor. Ağustos ayında tarlalardan toplanan kırmızı biberler, geleneksel yöntemlerle salçaya dönüştürülüyor. Ev hanımları topladıkları veya satın aldıkları meyvaları maharetli elleriyle uzun uğraşların ardından reçel yapıyor. Büyük kazanlarda odun ateşinde kıvama gelene kadar pişirilerek elde edilen reçelleri kavanozlara konularak tüketilecek güne kadar saklanıyor. Bahçelerinden topladıkları patlıcan, biber ve kabak gibi sebzelerin içlerini çıkartıp kurutan ev hanımları, yaptıkları konserveleri de cam kavanozlara koyarak kış aylarına kadar muhafaza ediyor. Ancak ev hanımlarının bu domates ilgisi talebin çokluğuna bağlı olarak da fiyatların yükselmesine sebep oldu.
PAZARCI ESNAFI MEMNUN
Ev hanımlarının her yıl kış ayı öncesinde yaptığı kışlık adı verilen sebze ve meyvelerden yapılan yemekler pazarcı esnafının da işlerinin artmasına sebep oldu. Pazarcı esnafları her yıl kışlık hazırlığı döneminin başlamasıyla tezgahlarında genellikle kışlık sebze ve meyveleri yer vererek daha çok iş yapmayı hedefliyor. Hanımların tezgahlardaki kışlıkları olan ilgisiyle birlikte de Esnaf daha çok kazanmaktan memnun.

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.