Gelinim Mutfakta yarışmasında 18 Nisan Perşembe günü yarışmacılar Tavuklu Çarşaf Böreği yaptı. Gelinim Mutfakta yarışmasında Tavuklu Çarşaf Böreği'ni izleyen vatandaşlar evlerinde yapmak için araştırmalar yapıyor. Peki, Gelinim Mutfakta Tavuklu Çarşaf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuklu Çarşaf Böreği malzemeleri neler? İşte cevapları...
Tavuklu Çarşaf Böreği malzemeleri neler?
- Yufka: 4 adet
- Tavuk: 300 gr haşlanmış ve didiklenmiş
- Soğan: 1 adet
- Biber: 1 adet
- Domates: 1 adet
- Maydanoz: 1/2 demet
- Sıvı Yağ: 1/2 su bardağı
- Yumurta: 1 adet
- Yoğurt: 1 su bardağı
- Tuz: Damak tadına göre
- Karabiber: Damak tadına göre
- Pul Biber: Damak tadına göre
Gelinim Mutfakta Tavuklu Çarşaf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı:
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Biberi ve domatesi küp küp doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar kavurun.
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip baharatlandırın.
- Maydanozu ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve ocaktan alın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpın.
- Yufkaları tek tek serin ve her bir yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
- Yufkanın bir kenarına tavuklu harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış bir tepsiye ruloları dizin.
- Kalan yoğurtlu karışımı böreklerin üzerine sürün.
- Böreklerin üzerini çatalla batırın.
- Fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Börekler kızarana kadar piştikten sonra fırından çıkarın.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları sererken çok fazla açmamaya dikkat edin.
- Tavuklu harcı çok sulu yapmayın, aksi takdirde börekler yumuşayabilir.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerini çatalla batırmak, böreklerin daha güzel kabarmasını sağlar.
- Börekleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz.
