Gelinim Mutfakta yarışmasında yarışmacılar Pratik Balkan mantısı yapması üzerine google aramalarda nasıl yapıldığı araştırılıyor. Balkan mutfağı, kendine özgü lezzetleri ve pratik tarifleriyle sofralarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu kez, nefis bir mantı tarifiyle Balkan lezzetlerini sofranıza taşımaya ne dersiniz? Peki, Gelinim Mutfakta Pratik Balkan mantısı tarifi! Bol yoğurtlu Pratik Balkan mantısı nasıl yapılır? İşte soruların cevapları...
Bol yoğurtlu Pratik Balkan mantısı nasıl yapılır?
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su
İç Harcı İçin:
- 250 gr kıyma
- 1 büyük soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Pul biber
- Nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ortaya yumurtayı kırın, tuz ekleyin.
- Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
- Azar azar su ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini örtüp, hamuru dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
3. Hamurun Açılması ve Doldurulması:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde açın.
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Hamuru yarıya katlayarak yuvarlak bir şekil verin ve kenarlarını iyice bastırın.
- Bu işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın.
4. Yoğurtlu Sosun Hazırlığı:
- Yoğurdu bir kaba alın.
- İsteğe bağlı olarak sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyin.
- Tuz ilave edip iyice karıştırın.
5. Mantıların Pişirilmesi:
- Bir tencerede su kaynatın.
- Kaynayan suya tuz ekleyip mantıları ekleyin.
- Mantılar suyun yüzüne çıkınca birkaç dakika daha kaynatın.
- Mantıları süzüp bir servis tabağına alın.
6. Servis:
- Mantıların üzerine yoğurtlu sosu dökün.
- Tereyağını eritin ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Mantıların üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak nane serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Bol yoğurtlu, nefis Balkan mantınız hazır. Bu pratik tarifle, sofranızı Balkan lezzetleriyle renklendirebilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz.
