Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında 27 Mart Çarşamba günü gelinler Kadayıf Dolması yapıyor. Ekran başındaki ziyaretçiler Kadayıf Dolması hakkında aramalar yapıyor. Kadayıf Dolması Erzurum mutfağından Türkiye'ye yayılmıştır. Peki, Gelinim Mutfakta Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır? Kadayıf Dolması malzemeleri neler? Gelinim Mutfakta Kadayıf Dolması tarifi: Kadayıf Dolması nasıl yapılır?
Kadayıf Dolması malzemeleri neler?
- 500 gr tel kadayıf
- 1 su bardağı fındık (iyice dövülmüş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Gelinim Mutfakta Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?
Şerbeti için:
- Toz şeker ve suyu bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limonu ekleyin.
- 10 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın.
- Soğumaya bırakın.
Kadayıf Dolması için:
- Tel kadayıfı bir tepsiye alın ve üzerine tereyağını eritip dökün.
- Ellerinizle iyice karıştırın.
- Fındık ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Yumurta ve vanilyayı da ayrı bir kapta çırpın.
- Bir tepsiye streç film serin.
- Kadayıfın bir kısmını streç filmin üzerine alın ve elinizle bastırın.
- Kenarlarına biraz boşluk bırakın.
- Hazırladığınız fındıklı harcı kadayıfın üzerine yayın.
- Yardımcı olarak streç filmi kullanarak kadayıfı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 4-5 cm'lik parçalara kesin.
- Yumurtalı karışıma bulayın.
- Sıvı yağı ısıtın ve kadayıf dolmalarını kızartın.
- Kızaran kadayıf dolmalarını soğuyan şerbete batırın.
- 10-15 dakika şerbetin içinde bekletin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları:
- Kadayıfın çok fazla ufalanmaması için tel kadayıf kullanın.
- Fındık yerine ceviz veya fıstık da kullanabilirsiniz.
- Şerbetin çok fazla koyu olmamasına dikkat edin.
- Kadayıf dolmalarını kızartırken çok fazla yağ çekmemeleri için yağın sıcaklığını ayarlayın.
