Kırmızı et fiyatlarındaki belirsizlik hem üreticinin hem de tüketicinin kafasını karıştırmaya devam ediyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin açıkladığı haftalık güncel kesim fiyatları, piyasadaki istikrarsızlığı bir kez daha kanıtladı. Aynı hafta içinde dana etinin ucuzlaması, kuzu etinin ise zamlanması dikkat çekti.
İŞTE YENİ FİYATLAR: DANA DÜŞTÜ, KUZU YÜKSELDİ
UKON tarafından açıklanan son kesim fiyatlarına göre tablo şu şekilde:
-
Dana Kesim Fiyatı: Geçen haftaya göre 5 TL düşüşle 454 TL'ye geriledi.
-
Kuzu Kesim Fiyatı: Geçen haftaya göre 5 TL artışla 474 TL'ye yükseldi.
FİYAT DALGALANMASININ ARKASINDAKİ 2 ANA NEDEN
Peki, aynı dönemde dana fiyatları düşerken kuzu fiyatları neden artıyor? Sektör temsilcileri, bu çelişkili tablonun arkasında yatan iki ana nedeni şöyle sıralıyor:
-
Şap Hastalığı: Türkiye genelinde etkisini sürdüren şap hastalığı, hayvan hareketliliğini kısıtlıyor ve yerli üretimde arz-talep dengesini bozuyor. Bu durum, fiyatlar üzerinde doğrudan bir baskı unsuru oluşturuyor.
-
Yoğun İthalat Politikası: Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) özellikle son dönemde artırdığı kırmızı et ithalatı, iç piyasada dana fiyatları üzerinde aşağı yönlü bir baskı yaratıyor. İthalatın kuzuya göre daha çok dana odaklı olması, iki et türü arasındaki fiyat makasının açılmasına neden oluyor.
ÜRETİCİ TEDİRGİN, TÜKETİCİNİN KAFASI KARIŞIK
Yaşanan bu süreç, en çok yerli üreticiyi vuruyor. Bir yandan hayvan hastalıklarıyla mücadele eden, diğer yandan ithalat baskısıyla fiyat belirsizliği yaşayan üreticiler, gelecekten endişe duyuyor.
Bu belirsizlik, tezgâhlara da doğrudan yansıyor. Tüketiciler, bir hafta artan, bir hafta azalan ve türüne göre farklılık gösteren etiketler karşısında ne yapacağını şaşırmış durumda. Uzmanlar, piyasada istikrar sağlanana kadar bu dalgalı seyrin devam edebileceği konusunda uyarıyor.
