Ünlü gastronomi sitesi TasteAtlas sitesinin yapmış olduğu ‘Dünya'nın En iyi Dondurulmuş Tatlıları’ listesine giren Maraş dondurması, 50 ülkenin bulunduğu listede üçüncü sırada yer aldı. Birinciliğe ise İran’ın meşhur safranlı dondurması ‘Bastani Sonnati’ yerleşti.

2015'te kurulan ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmelerinin bulunduğu TasteAtlas sitesi, ‘Dünya'nın En iyi Dondurulmuş Tatlıları’ listesini yayınladı.

“ONU AYIRAN ŞEY ÇİĞNENEBİLİR DOKUSU”

Maraş Dondurmasını, 50 ülke arasından 3’üncü sıraya yerleştiren sitenin dondurma hakkında söyledikleri gururlandırdı.

"Türk dondurmasının adının Maraş şehrinden geldiğine inanılır. Bu onu diğer çeşitlerden gerçekten ayıran şey, erimeye karşı direnci ve özellikle yoğun, çiğnenebilir dokusudur. Bu nitelikler, temel süt ve şeker karışımına iki koyulaştırıcı maddenin eklenmesiyle sağlanır; Sakız reçinesi olarak da bilinen Arap sakızı ve eski mor orkidenin kökünden yapılan bir tür un olan salep.

“ÇATAL VE BIÇAKLA YENMESİNİN SEBEBİ”

“Aslında, Kahramanmaraş bölgesinde, dondurma tipik olarak normalden belirgin şekilde daha fazla salep içerir, bu nedenle bazen kesme dondurma olarak adlandırılır. Bu dondurma çeşidinin genellikle bıçak ve çatalla birlikte yenilmesinin nedeni budur.”

ÖZEL DONDURMACI DÜKKANLARINDA DA SATILIR

“Türkiye'de dondurma yaygın olarak sokaklarda satılmakla birlikte, sadece kekik, orkide çiçekleri ile beslenen keçi sütü ve sadece doğal tatlandırıcılar ve doğal aromalar kullanmak dışında, sahipleri genellikle kendi saleplerini üreterek kendi yollarından çıkan özel dondurmacı dükkanlarında da satılmaktadır."