Çamlıdere Höşmerim Tatlısı, yerel halk ve ziyarete gelen vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Çamlıdereli vatandaşlar Höşmerim Tatlısını Coğrafi İşaretli Belge olarak tescilledi. Çamlıdere Höşmerim Tatlısı, 2021 yılında ATO'da düzenlenen tanıtım ile coğrafi işaret tescil belgesi almaya hak kazandı. Çamlıdere Höşmerim Tatlısı, birçok ilde olmasına rağmen Türkiye'de üretilen Höşmerimler arasında çok daha farklı olduğu ortaya çıktı. Ankara'ya ziyarete gelen vatandaşların mutlaka Çamlıdere Höşmerim Tatlısını denemeli.
Höşmerim'in Tarihi:
Höşmerim veya Hoşmerim, başta Marmara olmak üzere Ege ve Anadolu topraklarında üretilen bir tür irmik helvasıdır. Bazı illerde irmiğin yerini un alır ve un helvasına höşmerim denir.
Özellikle Balıkesir ve Bursa, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok hazırlandığı tablolardır. Evliya Çelebi, "Seyahatname"sinde bu tatlıyı Balıkesir'e yerleşen ilk Türkmen yörükler tarafından görülmediğini, buradan Havran'a gittiğini anlatır. Peynir helvası veya peynir tatlısı olarak da bilinir. Farsça hoş (tatlı) ve maram (krem) kelimelerinden türemiştir.
İlk höşmerim üretiminin Orta Asya'dan göçlerle gelen Anadolu Yörükleri tarafından yapıldığı bilinmektedir.
Höşmerim Tatlısının tarifi:
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1 çimdik tuz
Üzeri için;
- 1 çay bardağı toz şeker
HABER: ÖMER YILDIZCI
