Ramazan ayı nedeniyle vatandaşlar, tatlı ve börek ürünlerine ilgi gösteriyor. İşletmeciler de gösterilen ilgiden oldukça memnun. Ramazan Bayramı öncesinde siparişleri tam kadro çalışarak yetiştirmeye çalıştıklarını ifade eden işletmeciler, vatandaşların en çok börek ve baklava ürünlerini tercih ettiğini söylediler. Bu kapsamda ilçemiz unlu mamuller ve tatlı sektörünün önde gelen firmalarından İkbals Pastanesi, Polatlı Levent Börekçilik, Kırlangıç Pastanesi ve Nergis Pastanesini ziyaret ederek tatlı ve börek satışları üzerine konuştuk.
SIRMA: LEVENT BÖREK YEMEDEN BÖREK YEDİM DEMEYİN
Bayramda ikramlık denilince akıllara tatlının yanında tabi ki börek geliyor. Levent Börekçilik markasının özel böreklerini Polatlı Halkı ile buluşturan, Levent Börekçilik Polatlı Şubesi İşletmecisi BES Unlu Mamulleri Sahibi Asuman Sırma; “Bayram öncesinde özellikle peynirli, pastırmalı ve ıspanaklı böreklerimiz yoğun talep görüyor. Ayrıca sadece burada bulabilecekleri çikolatalı böreğimiz bayramda tatlı ikramı olarak oldukça tercih ediliyor. Eğer hala Levent Börek denemeyen varsa bu zamana kadar börek yedim demesin. Lezzet ve kalite konusunda oldukça iddialıyız. Tüm Polatlı halkını bekleriz.”dedi.
YAĞCI: MÜŞTERİLERİMİZ ÖNCELİKLE BAKLAVA ÇEŞİTLERİMİZE YÖNELİYOR
Vatandaşların bu bayramda birinci tercihinin cevizli baklava olduğunu dile getiren İkbals Pastanesi İşletmecisi Başar Yağcı; “Her bayram olduğu gibi bu bayram da müşterilerimiz öncelikle baklava çeşitlerimize yöneliyor. Fıstıklı ve Cevizli baklavalarımızdan cevizli baklava daha çok tercih ediliyor. Fıstıklı tatlılarımızdan da Bağdat Tatlısı ve Midye Tatlısı oldukça beğeniliyor. Bunların dışında birçok çeşit bayram çikolatamız, drajelerimiz ve onlarca çeşit lokumumuz mevcut. Ayrıca pandemi döneminin sona gelmesiyle hayırlı işler de arttı, bununla birlikte kız isteme çikolatası talepleri de arttı. Burada her beğeniye ve bütçeye göre çikolata paketi sunuyoruz. Satışlarımız pandemi dönemine göre artmaya başladı çok şükür, tüm Polatlı halkını bekliyoruz.diye konuştu.
KAHRAMAN: TATLI SATIŞINDA BÜYÜK ARTIŞ VAR
Bu bayram geçen seneye göre tatlı siparişinde büyük artış olduğunu ifade eden Kırlangıç Pastanesi İşletmecisi Şenol Kahraman; “Geçtiğimiz seneye göre tatlı siparişlerimizde bu bayram öncesinde büyük bir artış var. Bayram denilince akla gelen ilk tatlı genelde baklava oluyor. Daha sonra kalburabastı ve şekerpare de tercih ediliyor. Ama vatandaşlarımız ucuz baklavaya çok güvenmemeliler. Bir cevizli baklavanın kilosunun en az 50 lira, fıstıklı baklavanın ise 80 liradan aşağı olmaması lazım. Sağlık açısından bu konu çok önemli. Bir baklavadan yerken çıt sesi çıkmalı. Satışlar yoğun, bu bayram tatlı satışında bir patlama yaşıyoruz. Arife günü satışların iyice artacağını düşünüyorum. Gece gündüz vardiyalarla siparişlerimizi yetiştirmeye çalışıyoruz” dedi.
ÖZTÜRK: EN ÇOK TALEP BAKLAVAYA
Tatlı siparişleri arasından en çok baklava tercih edildiğini belirten Nergis Pastanesi İşletmecisi Ali Öztürk; “Ramazan Bayramı öncesinde tatlı siparişlerinde yoğunluk yaşıyoruz. Vatandaşlarımızın siparişlerini yetiştirmeye çalışıyoruz. Müşterilerimizin en çok tercih ettiği tatlı çeşidi ise baklava. Ama şunu söylemeliyim ki, baklava alacak olan tüketiciler güvenilir buldukları satıcılardan baklavalarını almalı. İyi bir baklava ustası her çeşit baklavanın, hamur ve harcını hazırlama, yağlama, özelliğine uygun kesme, pişirme ve şerbetleme bilgi ve becerisine sahip olması gereklidir. Baklavacılık emek ister, güç ister, dikkat ister, ve de sevgi ister. Sevgiyle yoğrulmayan hamurdan iyi baklava olmaz. Şu anda tatlılara bir ilgi var fakat asıl satışımız arife günü yaşanır.” dedi.
