Ankara’nın Altındağ ilçesinde yer alan tarihi Sobacılar Çarşısı, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala hareketlendi. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçaklarını biletmek ve yeni bıçak almak için çarşının yolunu tuttu. Özellikle bıçak bileme ustalarının önünde uzun kuyruklar oluştu.
KESKİN OLMAYAN BIÇAK HAYVANA EZİYET EDER
Sobacılar Çarşısı, her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesinde hareketli günler geçiriyor. Vatandaşlar, kurban kesimini daha kolay ve sağlıklı hale getirebilmek için körelen bıçaklarını bileme telaşına girdi. Kimileri yeni bıçaklara yönelirken, kimileri eski bıçaklarını biletmeyi tercih etti. Çarşı esnaflarından Üzeyir Yılmaz, bayrama sayılı günler kala işlerin oldukça yoğunlaştığını belirtti. Günde ortalama 350 ila 400 bıçak bilediklerini söyleyen Yılmaz, kurban kesiminde bıçağın keskin olmasının çok önemli olduğunu belirtti. Keskin olmayan bıçağın hayvana eziyet vereceğini ve kesim sürecini zorlaştıracağını ifade eden Yılmaz, “Rahat kesim yapmak isteyen bıçaklarını mutlaka bileylemeli” dedi.
“HAFTANIN SONUNA KADAR YOĞUNLUK DEVAM EDER”
Vatandaşların yeni bıçak almaktan ziyade, daha çok bileyletmeye yöneldiğini ifade eden Yılmaz, “Geçen seneye kıyasla bıçak satışlarımız biraz düştü. Bıçak fiyatlarımız kalitesine göre 200 ila 400 TL arasında değişiyor. Ama vatandaşlar 30 TL’ye bileme yaptırmayı daha uygun buluyor” diye konuştu.
Geçen yıla göre bileme fiyatlarının da arttığını belirten Yılmaz, artan fiyatlara rağmen yoğunluğun devam edeceğini vurgulayarak, “Bayram yaklaşırken yoğunluk daha da artıyor. Bu haftanın sonuna kadar da inşallah devam eder” dedi.
