Ankara’nın Ayaş ilçesinde yetişen ve 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen meşhur Ayaş domatesinin hasat sezonu başladı. Rekor sıcaklara rağmen üreticiler, ince kabuklu, sulu ve aromasıyla bilinen domatesleri toplamak için sabahın erken saatlerinde tarlalarda çalışıyor.
Kış hazırlıklarının vazgeçilmezi Ayaş domatesleri, olgunlaştıktan sonra pazar tezgahlarında yerini alıyor. Ancak isteyen müşteriler, doğrudan Ayaş’a gelerek yol kenarındaki tarlalardan domatesleri dalından koparıp satın alabiliyor. Bu uygulama, hem lezzeti hem de tazeliği ön plana çıkarıyor.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
Coğrafi işaretle tescilli Ayaş domatesi, marka değerini artırırken üreticiye de avantaj sağlıyor. Bölge ekonomisine ciddi katkı sağlayan bu domatesler, yaz mevsimi sonunda sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Ayaş’ta uzun yıllardır domates yetiştiren Ekrem Orman, “Burada tartıyoruz, direkt tarladan sofraya gitmiş oluyor. İnsanlar kendi seçtiklerini alıyor, hem öğreniyor hem tadını çıkarıyor” dedi. Müşteriler de tarladan toplamanın keyfini paylaştı: Azad Kapan, “Doğal, kendi ürettiğin yiyeceğin tadı bambaşka. İnsanın toprağa dokunması, ne yediğini canlı görmesi lazım” diye konuştu.
