Ankara'da Eylül ayına girilmesinin ardından vatandaşlar Sonbaharda nelerin yenileceğini merak ediyor? Ankara'da sonbaharda neler yenir? Ankara'da sonbaharda ne yenmeli? Ankara'da sonbaharda hangi meyve ve sebze yenilir? Ankara'nın sonbahar yemekleri hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık...
Artık dört mevsim bütün sebze/meyve bulmak mümkün, peki mevsiminde olmayan sebze/meyve tüketmek sağlığımızı nasıl etkiliyor?
Kışın seralarda yetiştirilen yazlık sebze ve meyvelerin besin değeri düşük olup varlıklarının soğumasına neden olmaktadır. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller mevsiminde yetiştirilen tüm besinlerde daha yüksek, mevsiminde yetiştirilmeyen besinlerde ise daha düşüktür. Ayrıca kışın domates almak bütçe açısından daha yüksek ve ekonomik bir tercih değildir.
Hem barınağımız hem de dünyamız için en sağlıklı tercih mevsiminde yetişen sebze ve meyveleri tercih etmektir. Domates vb. besinleri kışın tüketmek için mevsimindeyken konserve domates hazırlayarak kış mevsimine hazırlık yapmak daha sağlıklı olacaktır. Yaz mahsulleriyle kışa hazırlanmak isterseniz daha önce paylaştığımız 'kış hazırlıkları'na göz atabilirsiniz.
Peki Sonbahar dönemlerinde hangi sebze/meyveler tüketilmeli?
Eylül Ayında Ankara'da Hangi Meyve Sebze Yenir?
Ankara'da Eylül ayında sofralarımızla buluşacak sebzeler: Mantar, patlıcan, mısır, pazı, biberiye, barbunya, kabak, dolmalık biber ve kırmızı biber. Vitamin ve mineral depoları ise; erik, fındık, kavun, karpuz, incir ve üzüm olacaktır.
Patlıcan, biber, mısır, kabak gibi yazlık sebzelerin son mahsullerini sofralarımızda ağırlarken, eylül ayında pazı gibi kışlık lezzetlere de geçiş yapıyoruz...
Ayrıca mevsimi çok kısa olduğundan bu ay bol miktarda incir tüketmenizi öneririz. Yüksek magnezyum, K vitamini ve kalsiyum içeren incirleri şekersiz tatlı tariflerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Ekim Ayında Ankara'da Hangi Meyve Sebze Yenir?
Ekim ayında tezgahları süsleyen sebzeler: Mantar, fındık, ıspanak, havuç, patates, pırasa, lahana, marul, kırmızı turp ve karnabahar. Meyveler: Armut, ceviz, üzüm, elma, greyfurt, mandalina, muz…
Mandalina, greyfurt gibi C vitamini açısından zengin meyveleri taze salatalarda kullanarak meyvelerin içerdiği demirin emilimini kolaylaştırabilirsiniz. Örneğin mandalina ve ıspanaklı salata sağlığa oldukça faydalıdır.
Kasım Ayında Ankara'da Hangi Meyve Sebze Yenir?
Kasım ayında sonbahara veda edip kış sezonuna hazırlanırken sofralarımızda yer alacak sebzeler şöyle olacak: Lahana, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar ve pazı. Meyveler: Ceviz, kestane, üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt…
Kış akşamlarında kestane kebaplarının yaygın olarak tüketildiği Kasım ayından itibaren kereviz, tatlı patates, havuç gibi sebzeleri sofralarımıza sıklıkla dahil etmeliyiz.
HABER: ÖMER YILDIZCI
