Ankara hem tarihi ile hem de yöresel yemekleriyle ön plana çıkmaktadır. Ankara'da bir çok lezzet vardır. Ankara'ya gezmeye gelenlerin mutlaka yemesi gerekenler yemekler arasına giren Ankara Tatlısı'nı sizler için bugün araştırıyoru. Ankara Tatlısı nedir? Ankara Tatlısı tarifi? Ankara tatlısı nasıl yapılır? Ankara Tatlısı hakkında merak edilenleri haberimizde bulabilirsiniz...
Ankara Tatlısı nedir?
Ankara tatlısı Türk mutfağına ait bir çeşit şerbet tatlısıdır. Ankara'nın yöresel lezzetlerinden biridir. Fındık dolu bir pastaya benziyor. Ankara tatlısı, ince hamurdan yapılan ve ceviz içi ile doldurulan üçgen veya rulo şeklindeki tatlı parçalarını ifade eder. Bu tatlı, hamurunun ince olması nedeniyle hafif bir dokuya sahiptir ve şerbetle buluştuğunda tatlı ve hafif ekşi bir lezzet sunar. Ankara tatlısı, özellikle özel günlerde veya davetlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Cazibeli ve lezzetli bir seçenek olarak bilinir ve Türk mutfağındaki tatlı çeşitliliğini zenginleştirir.
Ankara Tatlısı Malzemeleri
1 bardak su Süt
2 yumurta
2 adet mutfak hatırası
1 su bardağı su ölçüsü sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 kase fındık
2 yemek kaşığı tarçın
Ve un
Şerbeti için malzemeler
4 su bardağı şeker
4 bardak su
½ tuz
Ankara Tatlısı nasıl yapılır?
Kabın içine süt, yumurta, depo ve yağ konulur.
Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğrulur. Kulaksız kıvamda ele uygun bir hamur elde ediyoruz.
Ezilmiş ceviz ve tarçın ayrı bir kapta ayrılır. Mandalina büyüklüğündeki çerçeveler açılarak ceviz-tarçın iç kısmı yerleştirilip kapakları kapatılır.
Tatlıların tepside hazırlanması. 4 bardak şeker, 4 bardak su ve limon tuzunu ekleyip kaynatın.
Fırından çıkan tatlıların üzerine sıcak şerbet dökülerek soğutulur.
Bu miktarı 25-30 adet civarında tutuyor. Afiyet olsun.
HABER: ÖMER YILDIZCI
