Tarihten Günümüze Ankara Medeniyetleri ve Mutfakları, "Ankara Gastronomi Festivali” bu yıl Ankara’da ilk kez düzenlenecek. Festival kapsamında, Ankara’da tarihten itibaren yaşamış medeniyetlerin yemekleri tanıtılacak. Başkent mutfağının tanıtılmasında son derece önemli olan festival, birbirinden farklı etkinliklere de ev sahipliği yapacak. Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği (AKKİDER) Genel Başkanı Rasim Uzun, festival detaylarını haber sitemize anlattı.
“TARİHTEN GÜNÜMÜZE KADAR OLAN YEMEKLERİ TANITACAĞIZ”
Ankara’nın tanıtımlarının yetersiz kaldığını belirten Uzun, AKKİDER’in tanıtım çalışmaları için verdiği katkıyı anlatarak, “Anadolu Kırsal Kalkınma ve İklim Değişikliği Derneği olarak biz bir çatı örgütüyüz. Kadromuzda dört tane konfederasyon, 24 tane federasyon, 26 tane kooperatif var. Vakıf ve diğer Sivil Toplum Örgütleri ile birlikte 282 kuruluşun bir arada olduğu bir çatı örgütüyüz. Ankara’da da kırsalda kalkınma çalışmaları yapıyoruz.
Ankara'da tanıtımların yeterli olmadığını görüyoruz. Bu yeterli olmayan tanıtımlara katkıda bulunmayı düşünüyoruz. Biz Ankara’da bu nedenle gastronomi festivali düzenlemek istiyoruz. Bu fuarda, tarihten günümüze kadar olan yemekleri tanıtacağız. Doğu Roma İmparatorluğu, Hititler, Frikler, Ahiler, Türkiye Cumhuriyeti ve Atatürk'ün sevdiği yemekleri bu fuarda tanıtacağız. Bu yemekleri dünyaca ünlü şeflerimiz hazırlayacak” ifadelerini kullandı.
FARKLI MEDENİYETLERİN MUTFAKLARI DA BU FESTİVALDE
Geçmişten itibaren Ankara’da bulunan medeniyetlerin mutfağını da tanıtacaklarını belirten Rasim Uzun, "Doğu Roma İmparatorluğu'ndan başlayan, Ankara'da medeniyet kurmuş devletlerin gastronomilerini tanıtmak istiyoruz. Biz bunu yaparken sadece Ankara özelinde düşünmedik. Bu şekilde medyanın da içinde olacağız. Festivale katılan yabancı elçiler kanalıyla yabancı yayın organlarına da şehrimizi tanıtmış olacağız.
Festival, gastronomi üzerinde yoğunlaşacak. Biz 50 yılın parçalarını bir araya getirdik. Basın kitaplarını bir araya getirdik. İl Kültür Müdürlüğü tarafından basılan Ankara yemekleri ve Vehbi Koç Vakfı tarafından basılan Ankara yemeklerini bir araya getirdik. Doğu Roma İmparatorluğu'ndan başlayarak o medeniyetlerin yemeklerini akademik bilgilere dayanarak vatandaşlara sunacağız” açıklamasını yaptı.
ÜÇ GÜN SÜRECEK FESTİVALDE ÜÇ ANA ETKİNLİK
Festivalin üç gün süreceğini belirten Uzun, her güne ayrı bir etkinlik düzenleneceğini ifade ederek şunları şöyledi: “Festival üç gün sürecek. Festivalin birinci gününde Atatürk'ün sevdiği yemekleri yapacağız. O dönem medeniyetlerinin yemeklerini şeflerimiz özel olarak yapacak. Festivalin ikinci gününde de meslek liselerinde turizm ve aşçılık bölümleri ile üniversitelerin gastronomi ve mutfak bölümünde eğitim gören öğrencilerden oluşan 120 kişi ile bir yarışma programı düzenleyeceğiz.
Üçüncü günde de bu kez 25 ilçeden kadın girişimciler için ödüllü yarışmalar düzenleyeceğiz. Festivalde müzik şöleni de yapılacak. Festival, 3 gün boyunca Ankara’yı tanıtacak. Festivalin 24-25-26 Ekim tarihleri arasında yapılması planlanıyor. Festivali her sene düzenli olarak yapmayı düşünüyoruz. Festivale katılımın ise her geçen gün artmasını bekliyoruz. Bu sene de 10 binin üzerinde kişinin katılmasını bekliyoruz.
Ankara özelinde daha önce bu kadar büyük planlanan bir festival yapılmadı. Bu ilk kez olacak. Tamamen Ankara özelinde ve Ankara mutfağını tarihten günümüze kadar tanıtacak. Biz Ankara için daha fazla projeler üretip şehrin kalkınmasına katkı sunmak istiyoruz”.
