Bu yıl yaşanılan kötü hava koşulları nedeniyle önceki senelere nazaran daha az rekoltesi olan Ceviz için Balıkesir’de aileler hasada başladı. Sındırgı ilçesinde yetiştirilen cevizler ise diğer rakiplerine nazaran daha çok rağbet görüyor.
Geleneksel yöntemlerin dışında teknolojik cihazlarında kullanıldığı ceviz hasadında toplanan cevizler özel makineler veya elle kabuklarından ayrılıyor. Hasadın başladığı cevizler daha sonra kurutulmaya bırakılıyor. Güneşte kurutulan cevizler ile gölgede kurutulan cevizler arasında ise aroma ve yağ farkı oluyor. Gölgede kurutulan cevizler daha yağlı ve aroması bol oluyor.
Ceviz üreticileri ise hasada daha yeni başlandığını ifade ederken, talep yoğunluğu ile karşı karşıya olduklarını ve yetiştirmeye çalıştıklarını vurguladı.
