Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pastırmanın sağlığa olan faydalarını vurgulayan Karatay, bu besinin hastalıklara karşı kalkan görevi gördüğünü belirtiyor.
Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan pastırma, çiğ tüketilen ve birçok yemeğe lezzet katan bir yiyecek olarak biliniyor. Karatay'ın sağlıklı beslenme önerileri arasında yer alan pastırma, özellikle pidelerde, fasulye yemeklerinde ve sabah kahvaltılarında sıkça tercih ediliyor.
Pastırmanın lezzeti kadar sağlığa olan faydaları da göz önüne alındığında, bu besin oldukça dikkat çekiyor. Karatay, pastırmanın pişmediği için en sağlıklı et olduğunu ifade ediyor. Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlayan pastırma, aynı zamanda demir ve çinko bakımından zengin olmasıyla vücut direncini artırarak hastalıklara karşı koruyucu bir etki sunuyor.
Pastırmanın antioksidan özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu dış etkenlere karşı korur. Bu özellikleriyle pastırma, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmada etkili bir rol oynuyor. Ayrıca, içeriğinde bulunan B vitaminleri sayesinde pastırma enerji seviyesini yükselterek vücudu güçlendiriyor. Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerisiyle pastırmanın sadece lezzeti değil, aynı zamanda sağlıklı yaşam için önemli bir besin olduğu vurgulanıyor.
